Crispy Bang Bang Chicken: Süß-scharfes Geschmackserlebnis

Crispy Bang Bang Chicken An Incredible Sweet And Spicy Sensation – alleine der Name verspricht ein wahres Geschmackserlebnis, das Ihre Sinne auf eine Reise schickt. Wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das süße, scharfe und unwiderstehlich knusprige Noten perfekt miteinander verbindet, dann sind Sie hier genau richtig! Ich bin absolut begeistert von diesem Gericht und kann es kaum erwarten, Ihnen mein persönliches Rezept vorzustellen. Es ist eine Kreation, die schnell zu einem Favoriten in Ihrer Küche werden wird.

Traditionell stammt das Bang Bang Chicken, auch bekannt als Bon Bon Chicken, aus der Szechuan-Küche Chinas, wo es meist als kaltes Gericht mit zartem Hähnchen und einer würzigen Sesamsauce serviert wird. Unsere moderne Interpretation jedoch, die sich durch die zusätzliche Knusprigkeit auszeichnet, hebt das Erlebnis auf ein neues Level. Es ist die perfekte Fusion aus traditionellem Geschmacksprofil und einer Textur, die einfach süchtig macht. Diese Evolution des Gerichts hat es weltweit beliebt gemacht.

Warum dieses Crispy Bang Bang Chicken An Incredible Sweet And Spicy Sensation so geliebt wird?

Ganz einfach: Es ist die harmonische Kombination aus der zarten, saftigen Hähnchenbrust, die in einer knusprigen Panade frittiert wird, und einer unvergleichlich cremigen Sauce, die gleichzeitig süß, scharf und leicht säuerlich ist. Jeder Bissen ist eine Explosion von Aromen und Texturen, die man einfach immer wieder erleben möchte. Egal ob für ein gemütliches Abendessen zu Hause oder als Highlight für Ihre nächste Zusammenkunft – dieses Gericht wird garantiert zum Star des Abends. Die Zubereitung mag auf den ersten Blick komplex wirken, aber ich verspreche Ihnen, die Mühe lohnt sich für dieses außergewöhnliche kulinarische Vergnügen.

this Recipe

Zutaten:

• Für das Hähnchen:
  • 600 g Hähnchenbrustfilet, ohne Knochen und Haut, in etwa 2-3 cm große Würfel geschnitten. Ich finde, mundgerechte Stücke sind hier der Schlüssel, damit jeder Bissen die perfekte Balance aus knusprigem Hähnchen und würziger Sauce bietet.
  • 240 ml Buttermilch. Die Buttermilch macht das Hähnchen unglaublich zart und saftig – ein kleiner Trick, der einen großen Unterschied macht!
  • 1 Teelöffel Salz.
  • ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver.
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver.
  • ½ Teelöffel Paprikapulver (edelsüß).
  • Eine Prise Cayennepfeffer (optional, für zusätzliche Schärfe im Hähnchen).
• Für die Panade:
  • 200 g Weizenmehl (Type 405 oder 550).
  • 50 g Speisestärke (Maisstärke). Die Stärke ist mein Geheimnis für diese extra-knusprige Textur!
  • 1 Teelöffel Salz.
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver.
  • ½ Teelöffel Zwiebelpulver.
  • ½ Teelöffel Paprikapulver (edelsüß).
  • ¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional).
• Für die Bang Bang Sauce:
  • 120 ml Mayonnaise (am besten eine gute, cremige Sorte, da sie die Basis für unsere unglaubliche Sauce bildet).
  • 60 ml Süße Chilisauce. Ich bevorzuge eine thailändische Sorte, die eine angenehme Süße und eine leichte Schärfe mitbringt.
  • 2 Esslöffel Sriracha-Sauce (oder mehr/weniger je nach gewünschtem Schärfegrad. Ich liebe es scharf!).
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup. Das bringt die Süße ins Spiel und rundet das Aroma perfekt ab.
  • 1 Teelöffel Reisessig (optional, für eine leichte Säure, die die Aromen noch hervorhebt).
  • Ein Spritzer Limettensaft (etwa 1 Teelöffel). Auch dies hilft, die Süße und Schärfe auszubalancieren.
  • ¼ Teelöffel Knoblauchpulver (optional, für zusätzliche Tiefe).
• Zum Frittieren:
  • Etwa 750 ml bis 1 Liter Pflanzenöl (Raps-, Sonnenblumen- oder Erdnussöl), zum tiefen Frittieren. Genug, um das Hähnchen vollständig zu bedecken.
• Zum Garnieren und Servieren (optional):
  • Frische Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten. Sie geben einen wunderbaren Frischekick und Farbe.
  • Gerösteter Sesam. Für eine nussige Note und zusätzliche Textur.
  • Gekochter Reis oder knackiger Salat als Beilage. Ich persönlich liebe es mit Jasminreis, der die Sauce wunderbar aufnimmt.

Die Vorbereitung des knusprigen Hähnchens

Die Basis für unser Crispy Bang Bang Chicken ist natürlich das Hähnchen selbst. Eine sorgfältige Vorbereitung sorgt hier für die unvergleichliche Zartheit und den vollen Geschmack, bevor es überhaupt frittiert wird.

1. Das Hähnchen vorbereiten und marinieren:

   Zuerst schnappe ich mir das Hähnchenbrustfilet und schneide es in gleichmäßige, mundgerechte Stücke von etwa 2-3 cm. Die Gleichmäßigkeit ist wichtig, damit später alles zur gleichen Zeit gar wird und wir durchweg perfekt frittierte Stücke erhalten. In einer mittelgroßen Schüssel gebe ich die geschnittenen Hähnchenstücke. Nun kommt das Geheimnis für die Zartheit: die Buttermilch. Ich gieße sie über das Hähnchen und gebe dann Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und optional den Cayennepfeffer hinzu. Ich vermische alles gut, sodass jedes einzelne Hähnchenstück vollständig von der Buttermilch-Gewürzmischung bedeckt ist. Die Buttermilch ist nicht nur für die Zartheit zuständig, sie hilft auch, dass die spätere Panade besser haftet und sorgt für ein saftiges Inneres, das perfekt im Kontrast zur äußeren Knusprigkeit steht.

   Die Schüssel decke ich ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten, idealerweise aber 1-2 Stunden, in den Kühlschrank. Wenn Sie Zeit haben, können Sie es sogar über Nacht marinieren lassen – das Ergebnis wird noch zarter und aromatischer sein. Dieser Schritt ist entscheidend für das unglaubliche Geschmackserlebnis und die Textur des fertigen Hähnchens, also überspringen Sie ihn auf keinen Fall!

2. Die Panade vorbereiten:

   Während das Hähnchen mariniert, bereite ich die trockene Panade vor. In einer zweiten, flachen Schüssel oder einem tiefen Teller vermische ich das Weizenmehl und die Speisestärke. Die Speisestärke ist hier mein absoluter Geheimtipp für die extra-knusprige Textur, die wir für unser Crispy Bang Bang Chicken unbedingt haben wollen. Dazu kommen Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und optional noch etwas Cayennepfeffer für einen zusätzlichen kleinen Kick. Ich verrühre alle trockenen Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, sodass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen. Eine gut gewürzte Panade trägt maßgeblich zum Gesamtgeschmack bei, da sie nicht nur für Knusprigkeit, sondern auch für eine erste Geschmacksebene sorgt.

3. Das Hähnchen panieren:

   Nachdem das Hähnchen ausreichend mariniert ist, hole ich es aus dem Kühlschrank. Bevor ich es paniere, nehme ich ein paar Hähnchenstücke aus der Buttermilchmarinade und lasse überschüssige Flüssigkeit kurz abtropfen. Es soll feucht, aber nicht tropfnass sein. Dann lege ich die Hähnchenstücke in die Mehlmischung. Ich wende sie gründlich, drücke sie leicht an, um sicherzustellen, dass die Panade wirklich überall gut haftet. Ich mag es, wenn das Hähnchen eine dicke und gleichmäßige Schicht hat, denn das ist der Schlüssel zur maximalen Knusprigkeit.

   Ein kleiner Trick für noch mehr Knusprigkeit, den ich oft anwende: Nach dem ersten Panieren schüttel ich die Hähnchenstücke leicht ab, um loses Mehl zu entfernen. Dann tauche ich sie kurz (wirklich nur kurz!) noch einmal in die restliche Buttermilchmarinade und anschließend ein zweites Mal in die trockene Mehlmischung. Diese sogenannte Doppelpanierung sorgt für eine fantastische, unebene Oberfläche, die nach dem Frittieren extra viele knusprige Ecken und Kanten bekommt. Das ist es, was unser Crispy Bang Bang Chicken so unwiderstehlich macht!

   Die panierten Hähnchenstücke lege ich auf ein Rost oder einen Teller und lasse sie für etwa 10-15 Minuten ruhen. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Panade am Hähnchen haftet und später beim Frittieren nicht abfällt. In der Zwischenzeit kann ich das Öl für das Frittieren vorbereiten.

Die unwiderstehliche Bang Bang Sauce zubereiten

Was wäre Crispy Bang Bang Chicken ohne seine legendäre Sauce? Sie ist das Herzstück des Gerichts und sorgt für die “Incredible Sweet And Spicy Sensation”. Die Zubereitung ist denkbar einfach, aber das Ergebnis ist einfach umwerfend.

4. Alle Zutaten für die Sauce vermengen:

   In einer mittelgroßen Schüssel gebe ich die Mayonnaise – sie bildet die cremige Basis unserer Sauce. Dazu kommen die süße Chilisauce, die Sriracha-Sauce (hier können Sie ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack die Schärfe anpassen; ich nehme gerne einen guten Schuss, um die “spicy” Komponente wirklich hervorzuheben), der Honig oder Ahornsirup für die “sweet” Note und den wunderbaren Glanz, und optional der Reisessig sowie der Limettensaft. Der Essig und der Limettensaft sind keine zwingenden Zutaten, aber ich finde, sie verleihen der Sauce eine kleine, wichtige Säure, die die Süße und Schärfe perfekt ausbalanciert und die Aromen noch komplexer macht.

   Ich verrühre alle Zutaten mit einem Schneebesen, bis eine vollkommen glatte und homogene Sauce entsteht. Achten Sie darauf, dass sich der Honig gut auflöst und keine Klümpchen in der Mayonnaise bleiben. Die Sauce sollte eine wunderbar cremige Konsistenz haben, die später das Hähnchen perfekt umhüllen kann. Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Süße oder Schärfe nach Ihrem Geschmack an. Vielleicht möchten Sie noch etwas mehr Sriracha für einen stärkeren Kick oder etwas mehr Honig für eine extra süße Note? Das ist der Moment, in dem Sie die Sauce zu Ihrer persönlichen “Sweet And Spicy Sensation” machen können.

   Stellen Sie die fertige Bang Bang Sauce beiseite. Sie kann auch schon etwas früher zubereitet und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sich die Aromen noch besser entfalten können. Ich decke sie meistens mit Frischhaltefolie ab, damit sie keine unerwünschten Gerüche annimmt und frisch bleibt.

Das Hähnchen perfekt frittieren

Das Frittieren ist ein entscheidender Schritt, um die goldbraune, perfekt knusprige Hülle zu erhalten, die unser Crispy Bang Bang Chicken auszeichnet. Achten Sie auf die richtige Temperatur, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

5. Das Öl erhitzen:

   In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne gebe ich ausreichend Pflanzenöl – ich sorge dafür, dass es mindestens 5-7 cm hoch steht, damit die Hähnchenstücke darin schwimmen können und gleichmäßig garen. Ich erhitze das Öl auf 170°C bis 175°C (340°F bis 350°F). Dies ist die ideale Temperatur für knuspriges Frittiergut. Eine zu niedrige Temperatur führt dazu, dass das Hähnchen fettig wird und nicht knusprig. Eine zu hohe Temperatur lässt es außen zu schnell verbrennen, bevor es innen gar ist.

   Ich benutze ein Küchenthermometer, um die Temperatur genau zu überwachen. Wenn Sie kein Thermometer haben, können Sie einen kleinen Test machen: Werfen Sie ein kleines Stück der Panade ins Öl. Wenn es sofort anfängt zu braten und Bläschen bildet, ist die Temperatur wahrscheinlich richtig. Es sollte nicht sofort verbrennen, aber auch nicht träge im Öl liegen bleiben.

6. Das Hähnchen portionsweise frittieren:

   Sobald das Öl die richtige Temperatur hat, beginne ich, das panierte Hähnchen portionsweise vorsichtig in das heiße Öl zu geben. Überladen Sie den Topf nicht! Das ist ein ganz wichtiger Punkt. Wenn Sie zu viele Hähnchenstücke auf einmal in den Topf geben, sinkt die Öltemperatur drastisch, und das Hähnchen wird nicht knusprig, sondern eher matschig und fettig. Ich frittiere immer nur so viele Stücke, dass sie bequem im Topf Platz haben und nicht aneinanderstoßen.

   Ich lasse das Hähnchen für etwa 4-6 Minuten pro Portion frittieren, oder bis es goldbraun und durchgegart ist. Während des Frittierens wende ich die Stücke ein paar Mal, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Das Hähnchen sollte eine wunderschöne, tiefe goldbraune Farbe annehmen und eine wirklich harte, knusprige Kruste haben. Sie werden hören, wie es herrlich im Öl brutzelt und knistert – das ist das Geräusch der Perfektion!

   Um sicherzustellen, dass das Hähnchen durchgegart ist, können Sie ein Stück herausholen und es an der dicksten Stelle aufschneiden. Es sollte kein Rosaton mehr zu sehen sein. Die Kerntemperatur sollte mindestens 74°C (165°F) betragen.

   Sobald eine Portion fertig ist, hebe ich die Hähnchenstücke mit einer Schaumkelle aus dem Öl und lasse sie auf einem Rost abtropfen, das über Küchenpapier gelegt wurde. Das Küchenpapier saugt überschüssiges Öl auf und hilft, die Knusprigkeit zu bewahren. Ich halte die frittierten Hähnchenstücke warm, während ich die restlichen Portionen frittiere. Manchmal stelle ich sie dazu in einen auf 100°C vorgeheizten Backofen. Dieser Prozess wird wiederholt, bis das gesamte Hähnchen frittiert ist. Der Duft, der jetzt in meiner Küche schwebt, ist einfach unglaublich!

Zusammenfügen und Servieren: Ein Fest für die Sinne

Jetzt kommt der spannendste Teil: Das Zusammenführen der knusprigen Hähnchenstücke mit der süß-scharfen Sauce. Hier entsteht die unglaubliche Sweet And Spicy Sensation, für die unser Crispy Bang Bang Chicken so berühmt ist.

7. Das knusprige Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden (falls nötig):

   Normalerweise habe ich das Hähnchen schon zu Beginn in mundgerechte Stücke geschnitten. Falls Sie aber größere Stücke frittiert haben, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, diese in kleinere, leicht essbare Portionen zu schneiden. Achten Sie darauf, die Knusprigkeit dabei so gut wie möglich zu erhalten. Die kleinen Stücke lassen sich später auch viel besser von der Sauce umhüllen.

8. Das Hähnchen mit der Sauce vermischen:

   Nehmen Sie eine große Schüssel. Geben Sie die frisch frittierten, noch warmen Hähnchenstücke hinein. Nun kommt unsere selbstgemachte Bang Bang Sauce dazu. Ich gieße die Sauce großzügig über das Hähnchen. Mit zwei Löffeln oder Zangen schwenke ich das Hähnchen vorsichtig, aber gründlich, sodass jedes einzelne, knusprige Stück vollständig von der cremigen, süß-scharfen Sauce umhüllt ist. Es ist wichtig, dies zu tun, solange das Hähnchen noch warm ist, da es die Sauce besser aufnimmt und die Aromen sich wunderbar verbinden können. Aber seien Sie schnell, denn wir wollen, dass die Panade so lange wie möglich knusprig bleibt!

   Der Anblick der glänzenden, perfekt umhüllten Hähnchenstücke ist einfach verlockend, und der Duft von Süße, Schärfe und Gewürzen erfüllt die Luft. Dies ist der Moment, in dem die Magie unseres Crispy Bang Bang Chicken wirklich zum Leben erwacht und die versprochene “Sweet And Spicy Sensation” greifbar wird.

9. Anrichten und garnieren:

   Das fertig vermischte Crispy Bang Bang Chicken richte ich sofort auf Servierplatten oder individuellen Tellern an. Es schmeckt am besten, wenn es frisch und warm ist. Ich streue dann großzügig frische, in feine Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesam darüber. Die Frühlingszwiebeln sorgen nicht nur für eine optisch ansprechende grüne Farbe, sondern auch für eine herrliche Frische, die einen schönen Kontrast zur Süße und Schärfe der Sauce bildet. Der Sesam liefert eine zusätzliche nussige Note und Textur.

   Ich serviere mein Crispy Bang Bang Chicken am liebsten mit einer Portion lockerem Jasminreis, der die köstliche Sauce perfekt aufsaugt. Alternativ passt auch ein einfacher, knackiger grüner Salat gut dazu, um eine leichtere Balance zu schaffen. Egal, wie Sie es servieren, ich garantiere Ihnen, dass dieses Gericht ein absoluter Hit sein wird und Ihre Geschmacksnerven mit einer unglaublichen süß-scharfen Sensation verwöhnt. Genießen Sie jeden knusprigen, saftigen Bissen dieses wirklich besonderen Gerichts!

Fazit:

Warum dieses Bang Bang Chicken Rezept ein absolutes Muss ist

Nachdem wir gemeinsam die Schritte für dieses unglaubliche Gericht durchlaufen haben, bin ich mir sicher, dass Sie genauso begeistert sind wie ich. Was dieses Bang Bang Chicken so unvergleichlich macht, ist die perfekte Harmonie aus Textur und Geschmack. Denken Sie nur an das wunderbar knusprige Äußere des Hähnchens, das bei jedem Bissen ein befriedigendes Geräusch erzeugt, gefolgt von der saftigen Zartheit des Fleisches im Inneren. Aber die wahre Magie entfaltet sich in der Soße: Eine komplexe Mischung aus süßen, cremigen und scharf-würzigen Noten, die Ihre Geschmacksknospen auf eine Achterbahnfahrt der Sinne schickt. Es ist nicht einfach nur ein Gericht; es ist ein Erlebnis. Ich kann Ihnen versichern, dass Sie mit diesem Rezept ein echtes “Crispy Bang Bang Chicken An Incredible Sweet And Spicy Sensation” auf den Tisch zaubern werden, das Ihre Erwartungen bei Weitem übertreffen wird. Es ist das perfekte Gericht, um den Alltag aufzupeppen, Gäste zu beeindrucken oder sich einfach selbst etwas ganz Besonderes zu gönnen. Die Zubereitung mag ein paar Schritte erfordern, doch das Ergebnis – ein explosiver Geschmack, der lange in Erinnerung bleibt – ist jede Mühe wert. Manchmal sind es gerade diese kleinen kulinarischen Abenteuer, die uns die größte Freude bereiten und unsere Küchen zu Orten der Kreativität und des Genusses machen. Es ist die Kombination aus der einfachen Machbarkeit und dem beeindruckenden Ergebnis, die mich immer wieder zu diesem Rezept zurückkehren lässt.

Serviervorschläge und kreative Variationen für Ihr Bang Bang Chicken

Die Vielseitigkeit dieses Bang Bang Chicken ist ein weiterer Grund, warum ich es so sehr liebe. Traditionell wird es oft mit einfachem, lockerem Reis serviert, und das aus gutem Grund: Der Reis nimmt die köstliche Soße wunderbar auf und bildet einen neutralen Gegenpol zur intensiven Würze des Hähnchens. Ich persönlich empfehle Jasminreis oder Basmatireis, da ihr subtiler Duft das Aroma des Gerichts ergänzt. Aber lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Stellen Sie sich vor, wie gut es zu gebratenen Nudeln passen würde, vielleicht mit etwas frischem Gemüse wie Brokkoli, Karottenstreifen oder Zuckerschoten, die noch einen leichten Biss haben. Für eine leichtere Variante könnten Sie es mit einem knackigen Salat aus Gurken und Koriander servieren, um eine erfrischende Komponente hinzuzufügen. Oder wie wäre es mit einem herzhaften Quinoa-Salat für eine Extraportion Proteine und Ballaststoffe? Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Getreidesorten oder sogar Low-Carb-Alternativen wie Blumenkohlreis.

Und wenn Sie gerne experimentieren, dann sind die Variationsmöglichkeiten fast grenzenlos. Sie könnten das Hähnchen durch Garnelen ersetzen, um ein fantastisches Seafood Bang Bang Gericht zu kreieren, oder für eine vegetarische Option knusprig gebratenen Tofu oder Tempeh verwenden. Passen Sie die Schärfe der Soße an Ihren persönlichen Geschmack an – mehr Sriracha für eine feurige Note oder weniger für eine mildere Süße. Ein paar geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne sorgen für zusätzlichen Crunch und eine nussige Tiefe. Frisch gehackter Koriander, Frühlingszwiebelringe oder gerösteter Sesam als Garnitur verleihen dem Gericht nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch zusätzliche Geschmacksnuancen. Denken Sie auch an eingelegtes Gemüse wie Radieschen oder Gurken für eine säuerliche Komponente, die das Geschmackserlebnis wunderbar abrundet. Es geht darum, das Rezept zu Ihrem eigenen zu machen und es immer wieder neu zu entdecken. Die Freude am Kochen liegt ja auch im Ausprobieren und Anpassen an das, was Sie und Ihre Familie am liebsten mögen.

Ihr kulinarisches Abenteuer beginnt jetzt – Teilen Sie Ihre Kreation!

Ich hoffe, ich konnte Sie mit meiner Begeisterung anstecken und Sie fühlen sich jetzt inspiriert, dieses fantastische Rezept selbst auszuprobieren. Zögern Sie nicht länger! Schnappen Sie sich Ihre Zutaten und tauchen Sie ein in die Welt der intensiven Aromen und Texturen, die dieses Bang Bang Chicken zu bieten hat. Geben Sie diesem Gericht eine Chance, Ihr neues Lieblingsessen zu werden! Ich bin absolut davon überzeugt, dass es Sie und Ihre Lieben begeistern wird. Und das Beste daran? Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein wunderbarer Gesprächsstoff am Esstisch. Wenn Sie es zubereitet haben, würde ich mich riesig freuen, von Ihren Erfahrungen zu hören. Was hat Ihnen am besten gefallen? Haben Sie Variationen ausprobiert, die Sie unbedingt teilen möchten? Vielleicht haben Sie eine neue Beilage entdeckt, die perfekt dazu passt?

Teilen Sie Ihre Fotos und Kommentare! Lassen Sie uns wissen, wie Ihr Bang Bang Chicken geworden ist. Ihre Rückmeldungen sind für mich unglaublich wertvoll und inspirieren mich und andere Leser immer wieder aufs Neue. Gemeinsam können wir eine Gemeinschaft von Food-Liebhabern aufbauen, die sich gegenseitig mit kulinarischen Abenteuern bereichern und motivieren, neue Geschmäcker zu erkunden. Ich kann es kaum erwarten, Ihre Geschichten zu lesen und Ihre Kreationen zu bestaunen. Vielleicht entdeckt jemand durch Ihre Anregungen eine neue Lieblingsvariation! Also, nichts wie ran an die Pfannen und Töpfe. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Crispy Bang Bang Chicken An Incredible Sweet And Spicy Sensation

Ein knuspriges Hähnchengericht aus der Szechuan-Küche, modern interpretiert, mit zarter, frittierter Hähnchenbrust in knuspriger Panade und einer unwiderstehlich cremigen, süß-scharfen Sauce. Jeder Bissen bietet eine Explosion von Aromen und Texturen.

Vorbereitungszeit
50 Minutes

Kochzeit
20 Minutes

Gesamtzeit
10 Minutes

Portionen
4 Portionen

Zutaten

• 600 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
• 240 ml Buttermilch
• 1 TL Salz (für Hähnchen)
• ½ TL schwarzer Pfeffer (für Hähnchen)
• 1 TL Knoblauchpulver (für Hähnchen)
• 1 TL Zwiebelpulver (für Hähnchen)
• ½ TL Paprikapulver (edelsüß, für Hähnchen)
• Prise Cayennepfeffer (optional, für Hähnchen)
• 200 g Weizenmehl (für Panade)
• 50 g Speisestärke (für Panade)
• 1 TL Salz (für Panade)
• ½ TL Knoblauchpulver (für Panade)
• ½ TL Zwiebelpulver (für Panade)
• ½ TL Paprikapulver (edelsüß, für Panade)
• ¼ TL Cayennepfeffer (optional, für Panade)
• 120 ml Mayonnaise
• 60 ml Süße Chilisauce
• 2 EL Sriracha-Sauce (nach Geschmack)
• 1 EL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Reisessig (optional)
• 1 TL Limettensaft (optional)
• ¼ TL Knoblauchpulver (optional, für Sauce)
• 750 ml – 1 L Pflanzenöl (zum Frittieren)
• Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
• Gerösteter Sesam (zum Garnieren)
• Gekochter Reis oder Salat (als Beilage)

Anweisungen

1. Step 1
   Hähnchenbrust in 2-3 cm große Würfel schneiden. Mit Buttermilch, Salz, Pfeffer, Knoblauch-, Zwiebel- und Paprikapulver (sowie optional Cayennepfeffer) in einer Schüssel vermischen. Abdecken und mindestens 30 Minuten, idealerweise 1-2 Stunden, im Kühlschrank marinieren.
2. Step 2
   Für die Panade Mehl, Speisestärke, Salz, Knoblauch-, Zwiebel-, Paprikapulver und optional Cayennepfeffer in einer flachen Schüssel gründlich vermischen.
3. Step 3
   Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen, kurz abtropfen lassen. In der Mehlmischung wenden und gut andrücken. Für extra Knusprigkeit doppelt panieren (erneut kurz in Marinade tauchen, dann wieder in Mehl). Paniertes Hähnchen 10-15 Minuten ruhen lassen.
4. Step 4
   Für die Bang Bang Sauce Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha, Honig/Ahornsirup und optional Reisessig, Limettensaft und Knoblauchpulver in einer Schüssel glatt rühren. Abschmecken und beiseite stellen.
5. Step 5
   Pflanzenöl (750 ml – 1 L) in einem großen Topf auf 170-175°C erhitzen.
6. Step 6
   Hähnchen portionsweise für 4-6 Minuten goldbraun und gar frittieren (Kerntemperatur 74°C). Nicht überladen. Mit einer Schaumkelle entnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm halten.
7. Step 7
   Falls größere Stücke frittiert wurden, diese in mundgerechte Stücke schneiden. Die warmen, frittierten Hähnchenstücke in einer großen Schüssel großzügig mit der Bang Bang Sauce vermischen, sodass alle Stücke gut bedeckt sind.
8. Step 8
   Sofort auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam garnieren. Mit Jasminreis oder Salat servieren.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.