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Cremige Zitronen-Hähnchen-Gnocchi – Dein neues Lieblingsrezept

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Dieses Rezept vereint zartes Hähnchen in einer spritzigen Zitronensauce mit himmlisch weichen Gnocchi. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken!

Ingredients

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  • 500g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Würfel oder dünne Streifen geschnitten
  • 600g frische Kartoffelgnocchi aus dem Kühlregal
  • 2 große, unbehandelte Zitronen (Saft und Schale)
  • 3–4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • 250ml Hühnerbrühe
  • 200ml Sahne (Vollfett, mind. 30% Fett)
  • 150g frischer Babyspinat, gründlich gewaschen und trocken geschleudert
  • 50g frisch geriebener Parmesan, plus extra zum Servieren
  • Eine halbe Bund frische Petersilie, grob gehackt
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Eine Prise Chiliflocken

Instructions

  1. Hähnchen vorbereiten und anbraten: Tupfen Sie die Hähnchenwürfel gründlich trocken und würzen Sie sie großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne oder einem Topf mit hohem Rand bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Hähnchen in 1-2 Portionen an, bis es rundherum goldbraun und durchgegart ist. Nehmen Sie das angebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  2. Aromaten andünsten: Geben Sie den restlichen EL Olivenöl und die Butter in dieselbe Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich und glasig ist. Geben Sie dann den gehackten Knoblauch und die abgeriebene Zitronenschale hinzu und braten Sie alles für weitere 1 Minute an.
  3. Sauce aufsetzen und reduzieren: Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und kratzen Sie mit einem Kochlöffel alle eventuellen Bratreste vom Pfannenboden. Lassen Sie die Brühe kurz aufkochen und reduzieren Sie sie dann um etwa ein Drittel.
  4. Cremigkeit hinzufügen: Geben Sie die Sahne und den frisch gepressten Saft der beiden Zitronen hinzu. Verrühren Sie alles gut und lassen Sie die Sauce für 5-7 Minuten sanft köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Schmecken Sie die Sauce großzügig mit Salz und Pfeffer ab.
  5. Gnocchi kochen und zur Sauce geben: Kochen Sie die frischen Gnocchi nach Packungsanweisung in einem separaten Topf mit reichlich Salzwasser. Schöpfen Sie die gekochten Gnocchi direkt mit einer Schaumkelle aus dem Wasser und geben Sie sie zur Sauce in die Pfanne.
  6. Vereinen und vollenden: Geben Sie das zuvor angebratene Hähnchen, den frischen Babyspinat und den Großteil des geriebenen Parmesans zur Sauce und den Gnocchi. Rühren Sie vorsichtig um, bis der Spinat zusammenfällt.
  7. Finales Abschmecken: Probieren Sie das fertige Gericht und passen Sie die Würzung bei Bedarf an.

Nutrition

Keywords: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gnocchi-Sorten oder Fleischalternativen. Für eine leichtere Sauce können Sie fettreduzierte Sahne verwenden. Fügen Sie zusätzliches Gemüse nach Belieben hinzu.

Find it online: https://fruvella.com/cremige-zitronen-hahnchen-gnocchi-dein-neues-lieblingsrezept/