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Cremige Erdnusssauce mit Rindfleisch, Pilzen & Mangosalsa

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Dieses Gericht vereint zartes Rindfleisch mit einer aromatischen Curry-Mischung, herzhaften Champignons und einer luxuriösen Erdnusssauce. Die fruchtige Mango-Salsa sorgt für einen erfrischenden Kontrast und macht es zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Ingredients

  • Rindfleisch (Rinderfilet oder Rinderhackfleisch)
  • Champignons (frische, Shiitake oder Austernpilze)
  • Kokosmilch
  • Erdnussbutter (cremig, ohne Zuckerzusatz)
  • Currypulver (Mischung aus gelbem und rotem Currypulver)
  • Mango (frisch oder gefroren)
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Limettensaft (frisch gepresst)
  • Koriander (frisch, oder Petersilie als Alternative)
  • Öl (zum Anbraten)
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions

  1. Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Streifen oder Würfel und marinieren Sie es mit einer Prise Salz, Pfeffer und etwas Currypulver für mindestens 30 Minuten.
  2. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die gewürfelten Champignons bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie die Champignons aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
  3. In derselben Pfanne das marinierte Rindfleisch anbraten, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen.
  4. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zum Rindfleisch in die Pfanne hinzu und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie weich sind. Geben Sie dann die Kokosmilch und die Erdnussbutter hinzu und lassen Sie es auf niedriger Hitze köcheln, bis die Sauce cremig ist.
  5. Fügen Sie das restliche Currypulver hinzu und schmecken Sie die Sauce ab. Bei Bedarf können Sie mehr Erdnussbutter oder Currypulver hinzufügen.
  6. Schneiden Sie die Mango in kleine Würfel und mischen Sie diese mit etwas Limettensaft, gehacktem Koriander und einer Prise Salz in einer Schüssel.
  7. Servieren Sie das Rindfleisch in der cremigen Erdnusssauce auf einem Teller und garnieren Sie es großzügig mit der Mango Salsa.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, die Zutaten frisch zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Passen Sie die Schärfe der Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack an.

Find it online: https://fruvella.com/cremige-erdnusssauce-mit-rindfleisch-pilzen-mangosalsa/