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Chipotle Ranch Hähnchen Burrito – Gegrillt, einfach & lecker!

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Der Chipotle Ranch Grilled Chicken Burrito ist eine köstliche Fusion aus rauchig-würzigen Hähnchenstreifen und cremig-pikantem Chipotle Ranch Dressing. Eingewickelt in eine warme Tortilla, bietet er ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse Mayonnaise (ca. 240 ml)
  • 1/2 Tasse Buttermilch (ca. 120 ml)
  • 1–2 Stück Chipotles in Adobo Sauce, fein gehackt, plus 1-2 Teelöffel der Adobo-Sauce
  • 1 Esslöffel Ranch-Gewürzmischung
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • Eine Prise Kreuzkümmel (optional)
  • 2–3 große Hähnchenbrustfilets (ca. 600-750g), ohne Haut und Knochen
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2–3 Esslöffel Chipotle Ranch, zur Marinade
  • 6–8 große Weizentortillas (ca. 25–30 cm Durchmesser)
  • 2 Tassen gekochter Reis
  • 1 Dose schwarze Bohnen (ca. 400g), abgespült und abgetropft
  • 1 Tasse geriebener Cheddar, Monterey Jack oder eine mexikanische Käsemischung
  • 1/2 Tasse Salsa (Pico de Gallo oder Ihre Lieblingssalsa)
  • 1/2 Tasse Guacamole oder gewürfelte Avocado
  • Eine Handvoll frischer Koriander, gehackt
  • Optional: Gewürfelte Tomaten, Maiskörner, fein gewürfelte rote Zwiebeln

Instructions

  1. Schritt 1: Chipotle Ranch Zubereiten – Geben Sie Mayonnaise, Buttermilch, die gehackten Chipotles und Adobo-Sauce, Ranch-Gewürzmischung und Limettensaft in eine mittelgroße Schüssel.
  2. Verrühren Sie alle Zutaten gründlich, bis sie gut vermischt und cremig sind.
  3. Schmecken Sie die Ranch ab und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
  4. Stellen Sie etwa 3 Esslöffel der Chipotle Ranch beiseite, um sie später als Marinade für das Hähnchen zu verwenden.
  5. Schritt 2: Hähnchen Marinieren & Grillen – Klopfen Sie die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie flach.
  6. Vermischen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Gewürzen und der beiseitegestellten Chipotle Ranch.
  7. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  8. Heizen Sie Ihren Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vor.
  9. Grillen Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets für 4-6 Minuten pro Seite.
  10. Lassen Sie das Hähnchen 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in Streifen schneiden.
  11. Schritt 3: Füllungen Vorbereiten – Bereiten Sie den Reis nach Packungsanleitung zu.
  12. Spülen Sie die schwarzen Bohnen ab und erwärmen Sie sie.
  13. Reiben Sie den Käse, falls nicht bereits geschehen.
  14. Bereiten Sie Salsa und Guacamole vor oder stellen Sie gekaufte Produkte bereit.
  15. Hacken Sie den frischen Koriander.
  16. Schritt 4: Burritos Zusammenstellen – Erwärmen Sie die Weizentortillas kurz.
  17. Legen Sie eine warme Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche.
  18. Beginnen Sie mit einer dünnen Schicht Reis in der Mitte der Tortilla.
  19. Fügen Sie schwarze Bohnen und die gegrillten Hähnchenstreifen hinzu.
  20. Verteilen Sie Käse, Salsa und Guacamole über die Füllung.
  21. Geben Sie einen Klecks der Chipotle Ranch über die Füllung und bestreuen Sie alles mit Koriander.
  22. Schritt 5: Burritos Rollen – Schlagen Sie die Seiten der Tortilla über die Füllung ein.
  23. Falten Sie das untere Ende der Tortilla fest über die Füllung.
  24. Rollen Sie den Burrito von unten nach oben, während Sie die Füllung fest zusammendrücken.
  25. Optional: Braten Sie die Burritos kurz in einer heißen Pfanne an.

Nutrition

Keywords: Um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten, klopfen Sie die Hähnchenbrustfilets flach. Die Menge an Chipotle in Adobo-Sauce kann je nach Schärfegrad angepasst werden. Kochen Sie Reis und Bohnen im Voraus, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.

Find it online: https://fruvella.com/chipotle-ranch-hahnchen-burrito-gegrillt-einfach-lecker/