Bunter Halloumi-Pasta-Salat: Lecker & Gesund genießen!
Der bunte Halloumi-Pasta-Salat ist eine köstliche Mischung aus frischen Zutaten, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, ist dieses Rezept schnell und einfach zuzubereiten.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 20 mins
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Salat
- Method: Kochen und Braten
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
- kurze Pastaformen (Fusilli oder Penne)
- Halloumi
- bunte Paprika (rot, gelb, grün)
- Cherrytomaten
- Gurke
- rote Zwiebel
- frische Kräuter (Petersilie, Minze oder Basilikum)
- hochwertiges Olivenöl
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Nüsse oder Kerne (geröstete Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne)
- Gewürze (Paprika oder Chili)
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen.
- Schneiden Sie den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben. Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl und braten Sie die Halloumi-Scheiben von beiden Seiten goldbraun an. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Während die Pasta kocht und der Halloumi brät, waschen Sie das Gemüse. Schneiden Sie die Paprika, Gurke und Cherrytomaten in kleine Stücke. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und die gewählten Kräuter vermengen. Gut umrühren, bis sich die Zutaten verbinden.
- In einer großen Schüssel die gekochte Pasta, das geschnittene Gemüse und die gebratenen Halloumi-Stücke vermengen. Das Dressing darübergeben und alles gut durchmischen.
- Lassen Sie den Salat vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Für eine vegetarische Variante können Sie den Halloumi mit Tofu ersetzen. Für zusätzliche Proteinquelle können Sie Kichererbsen oder schwarze Bohnen integrieren.