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Blitzschnelles Butter Chicken Rezept für deinen Feierabend

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Dieses Rezept für Butter Chicken ist schnell und einfach zuzubereiten und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Genießen Sie zartes Hähnchen in einer cremigen Tomatensauce, die Ihre Geschmacksnerven verwöhnt.

Ingredients

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  • 500–600g Hähnchenbrustfilet oder ausgelöste Hähnchenschenkel
  • 150g Naturjoghurt (vollfett)
  • 1 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
  • 1 Teelöffel rotes Chilipulver (Kashmiri oder Cayennepfeffer)
  • ½ Teelöffel Kurkuma
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Ghee oder Butter
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 400g passierte Tomaten oder gehackte Dosentomaten
  • 50g Cashewkerne (ungeölt, ungesalzen)
  • 120ml Wasser oder Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel Kurkuma
  • ½ Teelöffel rotes Chilipulver (Kashmiri)
  • 120ml Sahne (mindestens 30% Fett)
  • 2 Esslöffel Honig oder Zucker
  • 1 Esslöffel getrocknete Bockshornklee-Blätter (Kasoori Methi), zerrieben
  • 2–3 Esslöffel Butter
  • Salz nach Geschmack

Instructions

  1. Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. In einer Schüssel Hähnchen, Naturjoghurt, Ingwer-Knoblauch-Paste, Chilipulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala, Zitronensaft und Salz gut vermischen. Auch 20-30 Minuten Marinierzeit sind hier schon effektiv.
  3. In einer großen Pfanne oder einem Topf 1 Esslöffel Ghee oder Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  4. Das marinierte Hähnchen portionsweise anbraten, bis es auf allen Seiten leicht gebräunt ist. Es muss noch nicht ganz durchgegart sein. Nehmen Sie das angebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  5. Geben Sie bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Ghee oder Butter in dieselbe Pfanne.
  6. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten weich und glasig dünsten.
  7. Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis sie duftet.
  8. Die Gewürze für die Sauce (Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilipulver) hinzufügen und ca. 30 Sekunden mitbraten, bis sie aromatisch riechen. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen.
  9. Die passierten Tomaten, die Cashewkerne und das Wasser (oder die Gemüsebrühe) in die Pfanne geben. Gut umrühren.
  10. Die Sauce zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und die Sauce ca. 15-20 Minuten sanft köcheln lassen.
  11. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Sauce direkt im Topf sehr fein und cremig zu pürieren.
  12. Für eine besonders glatte Textur können Sie die pürierte Sauce anschließend durch ein feines Sieb streichen.
  13. Die pürierte Sauce zurück in die Pfanne geben und wieder auf den Herd stellen. Bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen.
  14. Das zuvor angebratene Hähnchenfleisch in die Sauce geben.
  15. Die Sahne, Honig oder Zucker und die zerriebenen Kasoori Methi-Blätter hinzufügen. Alles gut vermischen.
  16. Die Sauce mit dem Hähnchen weitere 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und zart ist.
  17. Zum Schluss die restliche Butter hinzufügen und unterrühren, bis sie geschmolzen ist.
  18. Schmecken Sie das Butter Chicken ab und passen Sie Salz und Süße bei Bedarf an.

Nutrition

Keywords: Verwenden Sie hochwertige passierte Tomaten für die Sauce. Rösten Sie die Gewürze kurz an, um ihre Aromen zu intensivieren. Pürieren Sie die Sauce für eine samtige Konsistenz.

Find it online: https://fruvella.com/blitzschnelles-butter-chicken-rezept-fur-deinen-feierabend/