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Blätterteig gefüllt mit Rinderschinken & Käse: Lecker!

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Dieses Gericht vereint einen goldbraun gebackenen Blätterteig mit einer unwiderstehlichen Füllung aus herzhaftem Rinderschinken und cremigem Käse. Ideal als Snack oder Hauptgericht, begeistert es Groß und Klein.

Ingredients

Scale
  • Blätterteig (fertig, gekühlt oder tiefgekühlt)
  • 100–150g Rinderschinken oder Putenschinken
  • 150–200g Käse (z.B. geriebener Emmentaler, Gouda, Bergkäse, Mozzarella, Cheddar oder milder Appenzeller)
  • 1 Ei (für die Glasur)
  • Optional: Senf oder Kräuterfrischkäse
  • Optional: frischer Schnittlauch, Petersilie, Pfeffer, Muskatnuss

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor.
  2. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  3. Verquirlen Sie das Ei für die Glasur in einer kleinen Schale.
  4. Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus oder entfalten Sie ihn.
  5. Optional: Bestreichen Sie den Teig dünn mit Senf oder Kräuterfrischkäse, lassen Sie dabei einen Rand von etwa 1-2 cm frei.
  6. Legen Sie den Rinderschinken oder Putenschinken gleichmäßig auf dem Blätterteig aus, ebenfalls einen Rand freilassend.
  7. Verteilen Sie den Käse über dem Schinken und achten Sie darauf, dass die Füllung nicht zu dick ist.
  8. Optional: Streuen Sie frische Kräuter oder etwas Pfeffer über die Füllung.
  9. Falten Sie den Blätterteig in der Mitte über die Füllung, sodass ein Rechteck oder eine Tasche entsteht. Drücken Sie die Ränder fest zusammen.
  10. Oder rollen Sie den Blätterteig von der längeren Seite her fest auf und schneiden Sie die Rolle in ca. 2-3 cm dicke Scheiben.
  11. Legen Sie das geformte Blätterteiggebäck auf das vorbereitete Backblech.
  12. Bestreichen Sie die Oberfläche des Teigs großzügig mit dem verquirlten Ei.
  13. Backen Sie das Gebäck im vorgeheizten Ofen für etwa 15-25 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
  14. Nehmen Sie das Blätterteiggebäck aus dem Ofen und lassen Sie es kurz auf einem Kuchengitter ruhen, bevor Sie es servieren.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, den Blätterteig nicht zu oft zu kneten, um seine luftige Struktur zu erhalten. Verwenden Sie hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.

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