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Bang Bang Hähnchenspieße: Süß-scharf & unwiderstehlich lecker!

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Die Bang Bang Hähnchenspieße sind eine köstliche Kombination aus zartem Hähnchen und einer unwiderstehlichen süß-scharfen Sauce. Perfekt für Grillabende oder als aufregende Vorspeise!

Ingredients

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  • Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel (ohne Knochen, ohne Haut): Ca. 600-700g
  • 2 EL Sojasauce (oder Tamari für eine glutenfreie Option)
  • 1 EL Reisessig (oder Apfelessig als Alternative)
  • 1 EL Ahornsirup oder Honig
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • ½ TL geriebener Ingwer (frisch oder aus der Tube)
  • Prise weißen Pfeffer
  • Holzspieße oder Metallspieße
  • Mayonnaise: 120-150g
  • Süße Chilisauce: 3-4 EL
  • Sriracha oder andere scharfe Sauce: 1-2 EL
  • Ahornsirup oder Honig: 1 EL
  • Reisessig: 1 EL
  • Sojasauce: 1 EL (oder Tamari für glutenfrei)
  • Knoblauchpulver: ½ TL (optional)
  • Limettensaft: 1 TL (optional)
  • Sesamsamen: Geröstet (optional)
  • Frühlingszwiebeln: Fein geschnitten (optional)
  • Koriander: Frisch gehackt (optional)

Instructions

  1. Hähnchen vorbereiten (ca. 10 Minuten + Marinierzeit):
  2. Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet oder die Hähnchenschenkel in etwa 2-3 cm große Würfel.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel mischen Sie die Zutaten für die optionale Marinade (Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, weißer Pfeffer).
  4. Geben Sie die Hähnchenwürfel in die Marinade und vermischen Sie alles gut, sodass alle Stücke bedeckt sind. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 20-30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  5. Wenn Sie Holzspieße verwenden, legen Sie diese jetzt für mindestens 30 Minuten in Wasser ein.
  6. Bang Bang Sauce zubereiten (ca. 5 Minuten):
  7. Während das Hähnchen mariniert, bereiten Sie die Sauce vor. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha, Ahornsirup, Reisessig, Sojasauce und optional Knoblauchpulver und Limettensaft vermischen.
  8. Rühren Sie alle Zutaten gut um, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
  9. Schmecken Sie die Sauce ab und passen Sie die Süße, Schärfe und Säure nach Ihrem Geschmack an. Stellen Sie die Sauce beiseite.
  10. Hähnchen auf Spieße stecken (ca. 10 Minuten):
  11. Nehmen Sie das marinierte Hähnchen aus der Schüssel. Fädeln Sie die Hähnchenwürfel auf die vorbereiteten Holz- oder Metallspieße. Achten Sie darauf, die Stücke nicht zu dicht aneinanderzudrücken, damit sie gleichmäßig garen können. Pro Spieß passen in der Regel 4-5 Hähnchenwürfel.
  12. Hähnchenspieße garen (ca. 10-20 Minuten, je nach Methode):
  13. Auf dem Grill (empfohlen): Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Ölen Sie den Rost leicht ein. Legen Sie die Hähnchenspieße auf den Grill und garen Sie sie für etwa 8-12 Minuten, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist und schöne Grillspuren aufweist. Die Kerntemperatur des Hähnchens sollte 74°C erreichen.
  14. Im Backofen: Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vor. Legen Sie die Hähnchenspieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie für 15-20 Minuten, dabei einmal wenden, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.
  15. In der Pfanne: Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Spieße in Portionen an, ca. 3-4 Minuten pro Seite, bis sie rundherum goldbraun und durchgegart sind.
  16. Saucierung und Garnitur (ca. 2 Minuten):
  17. Sobald die Hähnchenspieße gar sind, nehmen Sie sie vom Grill, aus dem Ofen oder der Pfanne.
  18. Sie können die fertigen Spieße entweder großzügig mit der Bang Bang Sauce beträufeln oder die Spieße direkt in die Sauce tauchen, um sie vollständig zu überziehen. Alternativ können Sie die Sauce auch separat als Dip servieren.
  19. Bestreuen Sie die Spieße optional mit gerösteten Sesamsamen und frischen, fein geschnittenen Frühlingszwiebeln oder Koriander.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, das Hähnchen in möglichst gleichgroße Stücke zu schneiden, damit alle Spieße zur gleichen Zeit gar sind. Probieren Sie die Bang Bang Sauce vor dem Servieren und passen Sie die Zutaten nach Ihrem persönlichen Geschmack an.

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