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Aromatische Rote Linsensuppe: Kraftvoll und gesund genießen

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Die Rote Linsensuppe Kraftig Aromatisch vereint die erdige Süße der roten Linsen mit einer harmonischen Mischung aus Gewürzen. Ideal für kalte Tage, bringt sie Wärme und Nährstoffe ins Haus.

Ingredients

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  • 250 g Rote Linsen
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 große Tomaten, gewürfelt oder 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 400 ml Kokosmilch
  • Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Cayennepfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Anbraten (Olivenöl oder Sonnenblumenöl)
  • Frische Kräuter (Petersilie oder Koriander) zum Garnieren

Instructions

  1. Alle Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Tomaten gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Rote Linsen unter fließendem Wasser abspülen, um Verunreinigungen zu entfernen.
  2. In einem großen Topf 2-3 Esslöffel Öl erhitzen. Zuerst die gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten. Dies dauert etwa 3-4 Minuten.
  3. Die gewürfelten Karotten und Tomaten dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten, bis die Karotten leicht weich sind.
  4. Die abgetropften roten Linsen hinzufügen. Mit Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Cayennepfeffer würzen und alles gut vermischen, damit die Linsen die Gewürze aufnehmen.
  5. Einen Liter Gemüsebrühe und die Kokosmilch in den Topf gießen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
  6. Die Hitze reduzieren und die Suppe bei niedriger Temperatur etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
  7. Wenn eine cremigere Konsistenz gewünscht ist, kann die Suppe mit einem Pürierstab leicht püriert werden. Dies ist jedoch optional und hängt von der bevorzugten Konsistenz ab.
  8. Vor dem Servieren die Suppe mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

Nutrition

Keywords: Die Wahl der Gewürze kann je nach Vorliebe angepasst werden. Für eine noch tiefere Aromatisierung kann die Suppe mit einem Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren verfeinert werden.

Find it online: https://fruvella.com/aromatische-rote-linsensuppe-kraftvoll-und-gesund-geniesen/