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Airfryer Teriyaki Hähnchen: Unglaublich Lecker & Schnell!

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Dieses Rezept für Airfryer Teriyaki Hähnchen vereint zartes Hähnchen mit einer köstlichen Teriyaki-Glasur, die in der Heißluftfritteuse perfekt karamellisiert wird. Schnell, einfach und unglaublich lecker – ein Muss für jede Gelegenheit!

Ingredients

Scale
  • 500–600 g Hähnchenbrustfilet oder entbeinte Hähnchenschenkel ohne Haut
  • 120 ml Sojasauce (lichte oder dunkle, je nach Vorliebe)
  • 60 ml Wasser
  • 2–3 EL brauner Zucker (oder Ahornsirup für eine leicht andere Süße)
  • 1 EL Reisfeldessig
  • 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL frischer Ingwer, gerieben
  • 1 EL Speisestärke (optional, zum Andicken der Sauce)
  • 1 TL Sesamöl (für extra Aroma)
  • 1 EL neutrales Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
  • Gerösteter Sesam
  • frische Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)

Instructions

  1. Hähnchen vorbereiten & Marinade mischen: Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke (ca. 2-3 cm) und tupfen Sie es mit Küchenpapier sehr gut trocken. In einer mittelgroßen Schüssel mischen Sie die Zutaten für die Teriyaki-Marinade: Sojasauce, Wasser, braunen Zucker, Reisfeldessig, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und optional Sesamöl. Verrühren Sie alles gut, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  2. Hähnchen marinieren: Geben Sie die Hähnchenstücke in die Schüssel mit der Teriyaki-Marinade. Stellen Sie sicher, dass alle Stücke gut bedeckt sind. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten (besser 2-4 Stunden oder über Nacht) in den Kühlschrank.
  3. Airfryer vorheizen: Nehmen Sie das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank. Heizen Sie Ihren Airfryer auf 190°C (375°F) vor.
  4. Hähnchen in den Airfryer geben: Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Legen Sie die Hähnchenstücke in einer einzigen Schicht in den Korb des Airfryers.
  5. Airfryen: Garen Sie das Airfryer Teriyaki Hähnchen für insgesamt 10-15 Minuten. Nach etwa 5-7 Minuten öffnen Sie den Korb, schütteln Sie ihn kräftig oder wenden Sie die Hähnchenstücke, damit sie gleichmäßig bräunen.
  6. Glasieren & Fertigstellen: In den letzten 2-3 Minuten der Garzeit können Sie die Hähnchenstücke mit der restlichen Teriyaki-Marinade bestreichen.
  7. Garprobe & Ruhen lassen: Überprüfen Sie die Garheit des Hähnchens. Die Kerntemperatur sollte mindestens 74°C (165°F) betragen. Lassen Sie das Hähnchen für 2-3 Minuten ruhen.

Nutrition

Keywords: Tupfen Sie das Hähnchenfleisch vor dem Schneiden gut trocken. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren, besser sind 2-4 Stunden. Überfüllen Sie den Airfryer nicht und schütteln Sie den Korb regelmäßig für eine gleichmäßige Bräunung.

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