Airfryer Kartoffelspalten knusprig: Das perfekte Rezept für knusprige Pommes

Airfryer Kartoffelspalten knusprig – wer kann da schon widerstehen? Stell dir vor: goldbraune, perfekt gewürzte Kartoffelspalten, außen herrlich knusprig und innen wunderbar weich. Das ist kein Traum, sondern Realität, und mit diesem Rezept gelingt es dir im Handumdrehen!

Kartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel, das in vielen Kulturen weltweit eine wichtige Rolle spielt. Von einfachen Bauerngerichten bis hin zu raffinierten Delikatessen – die Kartoffel ist unglaublich vielseitig. Und Kartoffelspalten, ob aus dem Ofen oder der Fritteuse, sind seit jeher ein beliebter Snack oder eine Beilage. Doch die Zubereitung im Airfryer hebt das Ganze auf ein neues Level!

Was macht Airfryer Kartoffelspalten knusprig so unwiderstehlich? Es ist die perfekte Kombination aus Textur und Geschmack. Die Heißluftfritteuse sorgt dafür, dass die Spalten gleichmäßig garen und eine unvergleichliche Knusprigkeit entwickeln, ohne dabei in Öl zu schwimmen. Das Ergebnis ist ein leichteres, gesünderes Gericht, das trotzdem den vollen Geschmack entfaltet. Außerdem ist die Zubereitung im Airfryer super einfach und schnell, was sie zum idealen Gericht für den Feierabend oder spontanen Besuch macht. Ich zeige dir, wie du mit wenigen Zutaten und Handgriffen die besten Kartoffelspalten zauberst, die du je gegessen hast!

Ingredients:

• 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Sorte Annabelle oder Princess)
• 2 Esslöffel Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt)
• 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf, je nach Geschmack)
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel Zwiebelpulver
• ½ Teelöffel getrockneter Oregano
• ½ Teelöffel getrockneter Thymian
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Petersilie) zum Garnieren

Vorbereitung der Kartoffeln:

1. Kartoffeln waschen: Zuerst wasche ich die Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser ab. Es ist wichtig, die Erde und eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Ich benutze dafür oft eine Gemüsebürste.
2. Kartoffeln schneiden: Nun schneide ich die Kartoffeln in Spalten. Dafür halbiere ich jede Kartoffel längs und schneide dann jede Hälfte in 3-4 Spalten, je nach Größe der Kartoffel. Die Spalten sollten ungefähr gleich groß sein, damit sie gleichmäßig garen. Ich achte darauf, dass die Spalten nicht zu dünn sind, da sie sonst im Airfryer schnell verbrennen können.
3. Kartoffeln wässern (optional): Um überschüssige Stärke zu entfernen und die Kartoffelspalten noch knuspriger zu machen, lege ich sie für etwa 30 Minuten in kaltes Wasser. Das Wasser ziehe ich danach ab und trockne die Kartoffelspalten gründlich mit einem Küchentuch oder einer Salatschleuder. Das ist ein wichtiger Schritt für die Knusprigkeit!

Würzmischung zubereiten:

1. Öl und Gewürze mischen: In einer großen Schüssel vermische ich das Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer. Ich rühre alles gut um, bis eine homogene Marinade entsteht. Hier kann man auch noch andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen, z.B. geräuchertes Paprikapulver für einen rauchigen Geschmack oder Chili für etwas Schärfe.
2. Kartoffelspalten marinieren: Ich gebe die trockenen Kartoffelspalten in die Schüssel mit der Marinade und vermische alles gründlich, sodass jede Spalte gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist. Ich achte darauf, dass die Gewürze gut haften. Man kann die Schüssel auch zudecken und die Kartoffeln für etwa 15-20 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen besser einziehen.

Zubereitung im Airfryer:

1. Airfryer vorheizen: Ich heize meinen Airfryer auf 200°C (390°F) vor. Das Vorheizen ist wichtig, damit die Kartoffelspalten von Anfang an gleichmäßig garen und knusprig werden. Die Vorheizzeit beträgt in der Regel etwa 3-5 Minuten.
2. Kartoffelspalten in den Airfryer geben: Ich verteile die marinierten Kartoffelspalten in einer einzigen Schicht im Airfryer-Korb. Es ist wichtig, dass die Spalten nicht übereinander liegen, da sie sonst nicht gleichmäßig knusprig werden. Wenn nötig, bereite ich die Kartoffelspalten in mehreren Portionen zu.
3. Garzeit und Wenden: Ich backe die Kartoffelspalten für etwa 20-25 Minuten im Airfryer. Nach etwa 10-12 Minuten öffne ich den Airfryer und wende die Kartoffelspalten mit einer Zange oder einem Pfannenwender. Das Wenden sorgt dafür, dass die Spalten von allen Seiten gleichmäßig bräunen und knusprig werden.
4. Garprobe: Nach der Garzeit prüfe ich, ob die Kartoffelspalten gar sind. Sie sollten außen knusprig und innen weich sein. Wenn sie noch nicht ganz gar sind, backe ich sie noch ein paar Minuten länger. Die genaue Garzeit kann je nach Airfryer-Modell und Größe der Kartoffelspalten variieren.

Servieren:

1. Anrichten: Ich nehme die fertigen Kartoffelspalten aus dem Airfryer und lasse sie kurz auf einem Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Dann richte ich sie auf einem Teller an.
2. Garnieren (optional): Ich garniere die Kartoffelspalten mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Petersilie. Das verleiht ihnen nicht nur einen frischen Geschmack, sondern sieht auch appetitlich aus.
3. Dips servieren: Ich serviere die knusprigen Airfryer-Kartoffelspalten mit verschiedenen Dips, z.B. Ketchup, Mayonnaise, Aioli, Sour Cream oder Kräuterquark. Auch ein selbstgemachter Dip mit Joghurt, Knoblauch und Kräutern passt hervorragend dazu.

Tipps und Variationen:

• Kartoffelsorte: Für knusprige Kartoffelspalten eignen sich am besten festkochende Kartoffeln. Sie behalten ihre Form beim Garen und werden außen schön knusprig.
• Gewürze: Die Gewürzmischung kann nach Belieben variiert werden. Statt der oben genannten Gewürze können auch andere Gewürze wie Currypulver, geräuchertes Paprikapulver, Chili oder Kräuter der Provence verwendet werden.
• Süßkartoffelspalten: Statt normaler Kartoffeln können auch Süßkartoffeln verwendet werden. Süßkartoffelspalten haben einen leicht süßlichen Geschmack und werden ebenfalls sehr knusprig im Airfryer. Die Garzeit kann sich leicht unterscheiden.
• Parmesan-Käse: Für einen besonders würzigen Geschmack können die Kartoffelspalten vor dem Backen mit geriebenem Parmesan-Käse bestreut werden. Der Parmesan schmilzt im Airfryer und bildet eine knusprige Kruste.
• Gemüsebeilage: Die Airfryer-Kartoffelspalten eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Sie können auch als Snack zwischendurch genossen werden.
• Vorheizen ist wichtig: Das Vorheizen des Airfryers ist entscheidend für ein optimales Ergebnis. Durch das Vorheizen wird sichergestellt, dass die Kartoffelspalten von Anfang an gleichmäßig garen und knusprig werden.
• Nicht überladen: Der Airfryer-Korb sollte nicht überladen werden. Die Kartoffelspalten sollten in einer einzigen Schicht liegen, damit sie gleichmäßig garen und knusprig werden. Wenn nötig, die Kartoffelspalten in mehreren Portionen zubereiten.
• Ölsorte: Ich verwende gerne Olivenöl, aber auch andere Pflanzenöle mit hohem Rauchpunkt wie Sonnenblumenöl oder Rapsöl sind geeignet.
• Kräuter: Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Petersilie verleihen den Kartoffelspalten einen frischen Geschmack. Ich gebe die Kräuter entweder vor dem Backen zu den Kartoffelspalten oder garniere sie nach dem Backen damit.
• Aufbewahrung: Übrig gebliebene Kartoffelspalten können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie schmecken am besten, wenn sie im Airfryer oder Ofen wieder aufgewärmt werden.

Weitere Ideen für Dips:

• Aioli: Eine klassische Knoblauchmayonnaise, die perfekt zu Kartoffelspalten passt.
• Sour Cream: Eine cremige und leicht säuerliche Dip-Variante.
• Kräuterquark: Ein frischer und leichter Dip mit verschiedenen Kräutern.
• Guacamole: Ein mexikanischer Avocado-Dip, der gut zu würzigen Kartoffelspalten passt.
• Hummus: Ein orientalischer Kichererbsen-Dip, der eine gesunde Alternative zu Mayonnaise darstellt.
• Sriracha Mayo: Mayonnaise gemischt mit Sriracha-Sauce für eine scharfe Note.
• Honig-Senf-

  

  Fazit:

  Okay, liebe Freunde der knusprigen Genüsse, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Airfryer Kartoffelspalten knusprig so richtig heiß machen! Wenn ihr bis hierhin gelesen habt, dann wisst ihr jetzt, warum diese Kartoffelspalten einfach ein absolutes Muss für eure nächste Mahlzeit sind. Sie sind nicht nur unglaublich einfach und schnell zubereitet, sondern auch viel gesünder als ihre frittierten Verwandten. Und das Beste: Sie schmecken einfach umwerfend! Die perfekte Kombination aus weichem Inneren und einer herrlich knusprigen Kruste – was will man mehr?

  Aber das ist noch nicht alles! Die Vielseitigkeit dieser Kartoffelspalten ist einfach unschlagbar. Ihr könnt sie als Beilage zu eurem Lieblingsgericht servieren, sei es ein saftiges Steak, gegrilltes Hähnchen oder ein knackiger Salat. Oder aber ihr macht sie zum Star eures eigenen kleinen Kartoffelspalten-Festivals! Stellt euch eine große Schüssel mit diesen goldenen Köstlichkeiten vor, dazu verschiedene Dips wie Sour Cream, Guacamole, Ketchup oder eine selbstgemachte Aioli. Ein Traum, oder?

  Und wer es noch etwas abenteuerlicher mag, der kann die Kartoffelspalten nach Herzenslust variieren. Wie wäre es zum Beispiel mit einer würzigen Variante mit geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver und einer Prise Chili? Oder einer mediterranen Version mit getrockneten Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Oregano? Auch Parmesan oder geriebener Pecorino-Käse, kurz vor Ende der Garzeit über die Spalten gestreut, verleihen ihnen eine ganz besondere Note. Eurer Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt! Probiert einfach aus, was euch am besten schmeckt und kreiert eure ganz persönlichen Lieblings-Kartoffelspalten.

  Ich persönlich liebe es ja, die Airfryer Kartoffelspalten knusprig mit einem frischen Kräuterquark und einem knackigen Salat zu servieren. Das ist ein leichtes und dennoch sättigendes Gericht, das perfekt für einen warmen Sommerabend ist. Aber auch als Snack für zwischendurch sind sie einfach unschlagbar. Und wenn mal etwas übrig bleibt (was selten vorkommt!), dann schmecken sie auch kalt noch super lecker.

  Also, worauf wartet ihr noch? Holt eure Kartoffeln aus dem Keller, staubt eure Airfryer ab und legt los! Ich bin mir sicher, dass ihr von diesem Rezept genauso begeistert sein werdet wie ich. Und vergesst nicht, eure Kreationen mit mir zu teilen! Ich bin schon ganz gespannt darauf, eure Variationen und Erfahrungen zu hören. Postet eure Fotos auf Social Media und taggt mich, damit ich eure Meisterwerke bewundern kann. Lasst uns gemeinsam die Welt der knusprigen Kartoffelspalten erobern!

  Ich freue mich schon auf euer Feedback und wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und Genießen! Und denkt daran: Das Leben ist zu kurz für langweilige Kartoffeln! Macht sie knusprig, macht sie würzig, macht sie zu eurem ganz persönlichen Highlight!

  Guten Appetit!

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  Airfryer Kartoffelspalten knusprig: Das perfekte Rezept für knusprige Pommes

  Knusprige, würzige Kartoffelspalten aus dem Airfryer. Einfach zubereitet, perfekt als Beilage oder Snack!

  Prep Time15 Minuten

  Cook Time20-25 Minuten

  Total Time35 Minuten

  Category: Abendessen

  Yield: 4 Portionen

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  Ingredients

  • 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Annabelle oder Princess)
  • 2 Esslöffel Olivenöl (oder anderes Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt)
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf)
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • ½ Teelöffel Zwiebelpulver
  • ½ Teelöffel getrockneter Oregano
  • ½ Teelöffel getrockneter Thymian
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Petersilie) zum Garnieren

  Instructions

  1. Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden (jede Kartoffel halbieren, dann jede Hälfte in 3-4 Spalten). Optional: Für 30 Minuten in kaltes Wasser legen, um Stärke zu entfernen. Gründlich abtrocknen.
  2. Würzmischung zubereiten: In einer großen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Kartoffelspalten marinieren: Die trockenen Kartoffelspalten in die Schüssel mit der Marinade geben und gut vermischen, sodass alle Spalten bedeckt sind.
  4. Airfryer vorheizen: Den Airfryer auf 200°C vorheizen.
  5. Kartoffelspalten backen: Die marinierten Kartoffelspalten in einer einzigen Schicht im Airfryer-Korb verteilen. Nicht überladen! Für 20-25 Minuten backen, nach 10-12 Minuten wenden.
  6. Garprobe: Prüfen, ob die Kartoffelspalten gar sind (außen knusprig, innen weich). Bei Bedarf länger backen.
  7. Servieren: Die fertigen Kartoffelspalten auf einem Teller anrichten und optional mit frischen Kräutern garnieren. Mit Dips nach Wahl servieren.

  Notes

  • Für besonders knusprige Kartoffelspalten festkochende Kartoffeln verwenden.
  • Die Gewürzmischung kann nach Belieben angepasst werden.
  • Statt normaler Kartoffeln können auch Süßkartoffeln verwendet werden.
  • Vor dem Backen mit geriebenem Parmesan-Käse bestreuen für einen würzigen Geschmack.
  • Das Vorheizen des Airfryers ist wichtig für ein optimales Ergebnis.
  • Den Airfryer-Korb nicht überladen.
  • Übrig gebliebene Kartoffelspalten können im Kühlschrank aufbewahrt und im Airfryer oder Ofen wieder aufgewärmt werden.
  • Als Dips eignen sich Aioli, Sour Cream, Kräuterquark, Guacamole, Hummus, Sriracha Mayo oder Honig-Senf-Dip.