Print

Air Fryer Feta Sticks mit Panade & Dip – Schnell & Knusprig!

Print Recipe

Genießen Sie knusprig-cremige Air Fryer Feta Sticks, die außen goldbraun und innen zartschmelzend sind. Perfekt als Vorspeise oder Snack, begleitet von einem erfrischenden Joghurt-Minz-Dip.

Ingredients

Scale
  • 200g Feta-Käse (Block)
  • 60g Weizenmehl (Type 405)
  • 2 große Eier
  • 100g Panko-Paniermehl
  • 1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • ½ Teelöffel getrockneter Oregano
  • ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Eine Prise Salz
  • Kochspray oder 1 Esslöffel Olivenöl
  • 200g Griechischer Joghurt (natur, 10% Fett)
  • ½ Salatgurke
  • 2 Esslöffel frische Minze
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Feta vorbereiten: Nehmen Sie den Feta-Käse aus der Packung und tupfen Sie ihn gründlich mit Küchenpapier trocken. Schneiden Sie den Feta anschließend vorsichtig in gleichmäßige Sticks von etwa 1 x 5 cm Größe.
  2. Panierstation einrichten: Bereiten Sie drei flache Schalen vor. In die erste Schale geben Sie das Weizenmehl, gemischt mit Salz und Pfeffer. In die zweite Schale verquirlen Sie die Eier. In die dritte Schale geben Sie das Panko-Paniermehl, gemischt mit Paprikapulver, Knoblauchpulver und Oregano. Verrühren Sie die Gewürze gut mit dem Panko.
  3. Feta Sticks panieren: Nehmen Sie einen Feta-Stick und wenden Sie ihn zuerst vollständig im Mehl, klopfen Sie überschüssiges Mehl ab. Tauchen Sie ihn dann in die verquirlten Eier, lassen Sie überschüssiges Ei abtropfen. Zum Schluss wenden Sie den Stick gründlich im gewürzten Panko-Paniermehl, sodass er rundum gut bedeckt ist. Für eine extra knusprige Panade und besseren Schutz des Fetas können Sie den Stick erneut durch das Ei ziehen und dann ein zweites Mal in Panko wenden. Legen Sie die panierten Sticks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder einen Teller.
  4. Einfrieren (WICHTIG!): Stellen Sie die panierten Feta Sticks für mindestens 30-60 Minuten in den Gefrierschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, damit der Feta beim Garen nicht zu schnell schmilzt und die Panade intakt bleibt.
  5. Dip zubereiten: Während die Feta Sticks gefrieren, bereiten Sie den Dip vor. Schälen Sie die Gurke, reiben Sie sie grob und drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit mit den Händen oder einem sauberen Küchentuch fest aus. Geben Sie den griechischen Joghurt in eine Schüssel. Fügen Sie die geriebene Gurke, fein gehackte Minze, gepressten Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl hinzu. Verrühren Sie alles gut und schmecken Sie den Dip mit Salz und Pfeffer ab. Stellen Sie ihn bis zum Servieren kalt.
  6. Heißluftfritteuse vorbereiten: Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 180°C vor. Sprühen Sie den Korb der Heißluftfritteuse leicht mit Kochspray ein oder pinseln Sie ihn mit etwas Olivenöl aus.
  7. Feta Sticks garen: Nehmen Sie die gefrorenen Feta Sticks aus dem Gefrierschrank. Legen Sie sie in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse, ohne sie zu überfüllen. Sprühen Sie die Oberseite der Sticks leicht mit Kochspray ein oder beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl. Frittieren Sie die Sticks für 8-12 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Garzeit einmal, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
  8. Servieren: Nehmen Sie die goldbraunen Feta Sticks vorsichtig aus der Heißluftfritteuse. Sofort heiß mit dem erfrischenden Joghurt-Minz-Dip servieren.

Nutrition

Keywords: Tupfen Sie den Feta vor dem Schneiden gut trocken, um die Haftung der Panade zu verbessern. Eine doppelte Panierung sorgt für extra Knusprigkeit. Das Einfrieren der panierten Feta Sticks ist entscheidend für die Konsistenz und die Kruste.

Find it online: https://fruvella.com/air-fryer-feta-sticks-mit-panade-dip-schnell-knusprig/