Lachs Spinat Lasagne: Cremiger Genuss mit Sahnesoße

Lachs Spinat Lasagne Mit Sahnesosse Cremiger Genuss – allein der Name lässt das Wasser im Munde zusammenlaufen, nicht wahr? Heute entführe ich Sie in die Welt eines Gerichts, das herzhafte Aromen mit unwiderstehlicher Cremigkeit verbindet und dabei eine überraschend leichte Eleganz bewahrt. Lasagne, dieses wunderbare Schichtgericht, hat seine Wurzeln tief in der italienischen Küche, wo es seit Jahrhunderten in unzähligen Variationen zelebriert wird. Während die klassische Lasagne oft mit Bolognese-Sauce zubereitet wird, hat sich die moderne Küche weiterentwickelt und uns erlaubt, innovative Kombinationen zu entdecken, die den Geist des Originals ehren und gleichzeitig neue Geschmackserlebnisse bieten. Meine heutige Kreation ist eine Hommage an diese kulinarische Entwicklung.

Was dieses Gericht so unwiderstehlich macht, ist die perfekte Harmonie der Zutaten: zart schmelzender Lachs, der sich wunderbar mit frischem, leicht herbem Spinat paart, umhüllt von einer samtigen Sahnesauce und eingebettet zwischen weichen Pastaplatten. Jede Gabel ist ein Erlebnis – eine Symphonie aus Cremigkeit, Würze und Textur, die sowohl den Gaumen verwöhnt als auch die Seele wärmt. Es ist ein Gericht, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen unter der Woche geeignet ist, da es sich erstaunlich gut vorbereiten lässt.

Der pure Lachs Spinat Lasagne Mit Sahnesosse Cremiger Genuss, den Sie erleben werden, ist einfach unvergleichlich und wird sicherlich zu einem Ihrer neuen Lieblingsrezepte avancieren.

this Recipe

Zutaten:

• Für die Lasagneplatten:
  • 12-15 Lasagneplatten (ca. 250-300g), ohne Vorkochen (oder nach Packungsanweisung)
• Für die cremige Sahnesauce (quasi eine Béchamel mit Sahne-Twist):
  • 80 g Butter
  • 80 g Weizenmehl (Type 405)
  • 750 ml Milch (vollfett, für die beste Cremigkeit)
  • 250 ml Schlagsahne (mindestens 30% Fett)
  • 1 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
  • Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Eine Prise Cayennepfeffer für eine leichte Würze
• Für die Spinatfüllung:
  • 800 g frischer Blattspinat (oder 600g gefrorener Blattspinat, aufgetaut und gut ausgedrückt)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Eine Prise geriebene Zitronenschale für Frische
• Für die Lachsfüllung:
  • 600 g Lachsfilet ohne Haut und Gräten (frisch oder aufgetaut)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Dill)
  • Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Für die Käseschichten:
  • 200 g Mozzarella, gerieben (oder in dünne Scheiben geschnitten)
  • 100 g Parmesan (oder Grana Padano), frisch gerieben
• Für die Auflaufform:
  • Etwas Butter oder Olivenöl zum Einfetten

Vorbereitungen treffen – Die Basis für unseren cremigen Genuss

Bevor wir uns in das wunderbare Abenteuer unserer Lachs-Spinat-Lasagne stürzen, ist eine gute Vorbereitung die halbe Miete. Ich beginne gerne damit, alle Zutaten griffbereit zu haben. Das macht den Kochprozess viel entspannter und effizienter.

1. Ofen vorheizen: Zuerst heize ich meinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. So ist er perfekt temperiert, wenn unsere Lasagne bereit für ihren Auftritt ist.
2. Lachs vorbereiten: Das Lachsfilet tupfe ich trocken und schneide es dann in etwa 1-2 cm große Würfel. Ich achte darauf, dass wirklich keine Gräten mehr vorhanden sind. In einer kleinen Schüssel mische ich die Lachswürfel mit einem Esslöffel Olivenöl, dem Saft einer halben Zitrone, dem gehackten Dill, Salz und Pfeffer. Das lasse ich dann kurz ziehen, damit der Lachs die Aromen aufnehmen kann. Es ist wichtig, den Lachs nicht zu lange vorher zu salzen, da er sonst Wasser ziehen könnte. Die Zitrone gibt ihm eine wunderbare Frische und hilft, den Fischgeschmack auszubalancieren.
3. Spinat vorbereiten: Falls ich frischen Blattspinat verwende, wasche ich diesen gründlich und entferne grobe Stiele. Tiefkühlspinat taue ich rechtzeitig auf und drücke ihn dann sehr gut aus. Dieser Schritt ist absolut entscheidend, denn zu viel Wasser im Spinat würde unsere Lasagne wässrig machen und die cremige Konsistenz der Sauce beeinträchtigen. Ich nehme mir dafür gerne ein sauberes Küchentuch und presse den Spinat fest darin aus, bis kaum noch Flüssigkeit austritt.
4. Zwiebeln und Knoblauch: Die Zwiebel schäle ich und würfel sie fein. Den Knoblauch schäle und hacke ich ebenfalls sehr fein oder presse ihn durch eine Knoblauchpresse.
5. Käse reiben: Mozzarella und Parmesan reibe ich. Wenn ich Mozzarella im Block habe, reibe ich ihn oder schneide ihn in sehr dünne Scheiben, das schmilzt wunderbar.
6. Auflaufform vorbereiten: Eine große Auflaufform (ca. 20×30 cm oder ähnlich) fette ich leicht mit etwas Butter oder Olivenöl ein. Das verhindert, dass die unterste Schicht Lasagne anklebt und erleichtert das spätere Servieren.

Die Cremige Sahnesauce – Das Herzstück unserer Lasagne

Die Sauce ist das A und O einer jeden Lasagne. Unsere Sahnesauce ist eine wunderbare Abwandlung einer klassischen Béchamel, angereichert mit Sahne für eine unvergleichliche Cremigkeit und Tiefe. Sie ist der Schlüssel zu unserem “Cremigen Genuss” und sollte daher mit besonderer Sorgfalt zubereitet werden.

7. Roux zubereiten: In einem mittelgroßen Topf lasse ich die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist und leicht schäumt, gebe ich das Mehl hinzu. Mit einem Schneebesen rühre ich das Mehl rasch ein, bis sich eine glatte Paste, die sogenannte “Roux”, bildet. Diese lasse ich für etwa ein bis zwei Minuten unter ständigem Rühren köcheln, damit das Mehl gar wird und seinen rohen Geschmack verliert. Es ist wichtig, dass die Roux nicht braun wird, sie soll hell bleiben.
8. Flüssigkeit hinzufügen: Nun nehme ich den Topf kurz vom Herd und gieße die kalte Milch auf einmal dazu. Ich rühre sofort kräftig mit dem Schneebesen, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Es kann am Anfang etwas schwierig sein, aber das Geheimnis ist, beharrlich und schnell zu rühren.
9. Andicken und verfeinern: Sobald die Milch vollständig eingearbeitet ist und die Sauce glatt ist, stelle ich den Topf zurück auf den Herd bei mittlerer Hitze. Unter ständigem Rühren bringe ich die Sauce zum Köcheln. Sie wird langsam eindicken. Sobald sie die gewünschte Konsistenz hat – cremig, aber noch gut flüssig genug zum Verteilen – gieße ich die Schlagsahne hinzu und rühre diese ebenfalls unter. Die Sahne macht die Sauce unglaublich samtig und reichhaltig.
10. Würzen der Sauce: Jetzt kommt die Würze! Ich schmecke die Sauce mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und vor allem reichlich frisch geriebener Muskatnuss ab. Muskatnuss und Sahnesaucen sind wie füreinander geschaffen. Optional gebe ich noch eine Prise Cayennepfeffer hinzu, die eine leichte, angenehme Schärfe verleiht, ohne zu dominieren. Ich lasse die Sauce noch ein bis zwei Minuten sanft köcheln, damit sich alle Aromen gut verbinden. Die Konsistenz sollte wie eine dünne Puddingcreme sein – nicht zu fest, da sie im Ofen noch weiter eindickt, aber auch nicht zu flüssig, damit die Lasagne nicht matschig wird. Ich stelle sie beiseite, rühre aber gelegentlich um, damit sich keine Haut bildet.

Die Aromareiche Spinatfüllung

Die Spinatfüllung bringt eine wunderbare Frische und eine leicht erdige Note in unsere Lasagne. Sie ist das perfekte Gegenstück zum Lachs und der cremigen Sauce.

11. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne erhitze ich zwei Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Die fein gewürfelte Zwiebel gebe ich hinzu und brate sie unter gelegentlichem Rühren goldbraun und weich an. Das dauert etwa 5-7 Minuten. Anschließend füge ich den gehackten Knoblauch hinzu und lasse ihn etwa eine Minute mitbraten, bis er duftet. Achtung: Der Knoblauch soll nicht braun werden, sonst wird er bitter.
12. Spinat hinzufügen: Nun gebe ich den gut ausgedrückten Spinat in die Pfanne. Falls ich frischen Spinat verwende, gebe ich ihn portionsweise hinzu, bis er zusammenfällt. Den Spinat lasse ich dann unter gelegentlichem Rühren etwa 3-5 Minuten mitbraten, bis er vollständig gar ist und die restliche Flüssigkeit verdampft ist. Auch hier ist es wichtig, dass der Spinat nicht zu feucht bleibt.
13. Spinat würzen: Die Spinatfüllung schmecke ich mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Manchmal gebe ich noch eine kleine Prise geriebene Zitronenschale hinzu, das hebt die Frische des Spinats noch einmal hervor. Ich nehme die Pfanne vom Herd und stelle die Spinatfüllung beiseite.

Der Zarte Lachs – Das Highlight der Füllung

Der Lachs ist der Star unserer Lasagne und verleiht ihr eine luxuriöse Note. Durch das kurze Anbraten oder einfach das Vermischen mit den Gewürzen bleibt er im Ofen saftig und zart.

14. Lachs verarbeiten: Da wir den Lachs bereits am Anfang mariniert und gewürfelt haben, ist dieser Schritt schnell erledigt. Ich überprüfe noch einmal, ob die Würfel alle in etwa die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen. Ich brate den Lachs nicht vor, sondern gebe ihn roh in die Lasagne. So bleibt er im Ofen unglaublich saftig und zart, und die Aromen verbinden sich wunderbar mit der Sahnesauce. Das ist ein kleiner Trick, um zu verhindern, dass der Lachs trocken wird.

Das Schichten der Lasagne – Aufbau eines Genuss-Meisterwerks

Jetzt kommt der kreative Teil! Das Schichten der Lasagne ist wie das Bauen eines leckeren Gebäudes, Schicht für Schicht zum ultimativen Genuss. Hier ist Präzision und Großzügigkeit gleichermaßen gefragt.

15. Erste Schicht Sauce: In die vorbereitete, eingefettete Auflaufform gebe ich eine großzügige Schicht der cremigen Sahnesauce. Ich verteile sie gleichmäßig auf dem Boden, sie bildet die Basis und verhindert, dass die Lasagneplatten am Boden festkleben.
16. Erste Schicht Lasagneplatten: Darauf lege ich eine Schicht Lasagneplatten. Ich achte darauf, dass sie sich leicht überlappen oder eng aneinander liegen, um den gesamten Boden zu bedecken. Je nach Form der Lasagneplatten und meiner Auflaufform muss ich sie eventuell etwas zurechtbrechen, damit sie passen.
17. Erste Spinat- und Lachsfüllung: Auf die Lasagneplatten kommt nun die Hälfte der Spinatfüllung. Ich verteile sie gleichmäßig über die Platten. Darauf verteile ich die Hälfte der marinierten Lachswürfel.
18. Sauce und Käse: Über die Lachs- und Spinatschicht gebe ich wieder eine großzügige Menge Sahnesauce und streue etwas geriebenen Mozzarella und Parmesan darüber. Seien Sie hier nicht sparsam, der Käse sorgt für die herrliche Kruste und den Fäden ziehenden Genuss!
19. Zweite Schicht: Nun wiederhole ich den Vorgang: Lasagneplatten, die restliche Spinatfüllung, die restlichen Lachswürfel, wieder eine Schicht Sahnesauce und etwas Käse.
20. Die oberste Schicht: Ich schließe das Schichten mit einer letzten Lage Lasagneplatten ab. Darauf verteile ich die restliche Sahnesauce großzügig und streue den restlichen geriebenen Mozzarella und Parmesan darauf. Diese oberste Schicht Käse wird im Ofen wunderschön goldbraun und knusprig. Ich achte darauf, dass die Sauce die Ränder gut bedeckt, um die Platten gut weich zu garen.

Das Backen zum Goldenen Genuss

Die Lasagne ist geschichtet, jetzt geht es ab in den Ofen! Das Backen ist ein magischer Prozess, bei dem sich alle Aromen verbinden und die Lasagne ihre perfekte Konsistenz erhält.

21. Abdecken und Backen (Teil 1): Die Auflaufform decke ich locker mit Alufolie ab. Das ist wichtig, damit die Oberfläche der Lasagne nicht zu schnell verbrennt, bevor die Lasagneplatten weich sind und der Lachs gar ist. Ich stelle die Lasagne in den vorgeheizten Ofen (180°C Ober-/Unterhitze) und backe sie für ca. 30 Minuten.
22. Aufdecken und Fertigbacken (Teil 2): Nach 30 Minuten nehme ich die Alufolie vorsichtig ab. Nun erhöhe ich die Temperatur auf 200°C Ober-/Unterhitze oder schalte auf Grillfunktion um, falls vorhanden. Ich lasse die Lasagne weitere 15-20 Minuten backen, oder so lange, bis die Käseschicht herrlich goldbraun ist und Blasen wirft. Ich liebe es, wenn der Käse leicht knusprige Ränder bekommt. Manchmal schaue ich durch das Ofenfenster und lasse mich vom Duft verführen, der sich in der Küche ausbreitet – ein wahrhaft cremiger Genuss kündigt sich an!

Die Ruhezeit – Der Schlüssel zur Perfektion

Dieser letzte Schritt ist oft der schwierigste, weil die Versuchung groß ist, sofort zuzugreifen. Aber Geduld zahlt sich hier wirklich aus!

23. Lasagne ruhen lassen: Sobald die Lasagne goldbraun und blubbernd aus dem Ofen kommt, nehme ich sie heraus. Nun lasse ich sie für mindestens 10-15 Minuten ruhen, bevor ich sie anschneide und serviere. Dieser Schritt ist absolut entscheidend, denn in dieser Zeit setzen sich die Flüssigkeiten und die Lasagne festigt sich. Schneide ich sie zu früh an, würde sie wahrscheinlich auseinanderfallen und wir hätten nicht die schönen, stabilen Schichten, die wir uns wünschen. Die Ruhezeit sorgt dafür, dass jeder einzelne Bissen ein perfekter Genuss ist, mit allen Schichten, die an ihrem Platz bleiben.
24. Servieren: Nach der Ruhezeit schneide ich die Lasagne in großzügige Portionen und serviere sie sofort. Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing ist die perfekte Begleitung zu dieser reichhaltigen und cremigen Lachs-Spinat-Lasagne. Der Duft, die Farben, die Texturen – ein wahrhaft cremiger Genuss für alle Sinne! Guten Appetit!

Fazit:

Was für eine kulinarische Reise wir gerade hinter uns haben! Ich bin immer wieder aufs Neue begeistert, wie aus einfachen, aber qualitativ hochwertigen Zutaten ein Gericht entstehen kann, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch die Seele wärmt. Diese besondere Lasagne ist weit mehr als nur ein Abendessen; sie ist ein Ausdruck von Genuss und Gemütlichkeit, eine Einladung, sich am Tisch zu versammeln und die Gesellschaft zu genießen. Der Reiz liegt in der perfekten Harmonie der Aromen: der zarte, leicht salzige Lachs, der frische, erdige Spinat und natürlich die unvergleichlich samtige Sahnesoße, die alles zu einem unwiderstehlichen Ganzen verbindet. Jede Schicht dieser Lasagne erzählt ihre eigene kleine Geschichte, und zusammen ergeben sie eine Symphonie des Geschmacks, die sowohl festlich als auch wohltuend ist. Es ist diese Kombination, die unsere Lachs Spinat Lasagne Mit Sahnesosse Cremiger Genuss zu einem absoluten Muss für jede Küche macht.

Warum diese Lasagne ein Highlight ist, das Sie unbedingt probieren sollten:

Das Besondere an diesem Rezept ist seine Fähigkeit, auf den ersten Blick komplex zu wirken, aber in Wirklichkeit überraschend einfach zuzubereiten zu sein. Sie werden staunen, wie mühelos Sie ein Gericht auf den Tisch zaubern können, das so beeindruckend aussieht und schmeckt, als käme es direkt aus einem Gourmetrestaurant. Die cremige Textur der Soße umhüllt jeden Bissen, während der Lachs saftig bleibt und der Spinat seine Frische bewahrt. Es ist ein Gericht, das sowohl an einem kalten Winterabend als auch bei einem sommerlichen Beisammensein eine gute Figur macht, stets für Begeisterung sorgt und kaum Wünsche offenlässt. Die sorgfältig ausgewählten Komponenten – der hochwertige Lachs, der erntefrische Spinat und die reichhaltige Sahnesoße – verschmelzen zu einem Geschmackserlebnis, das man nicht so schnell vergisst. Ich persönlich liebe die Leichtigkeit, mit der sich dieses Gericht in den Wochenplan integrieren lässt, sei es für ein besonderes Familienessen am Sonntag oder als edles Gericht für unerwartete Gäste. Es ist das perfekte Beispiel dafür, wie man mit Liebe und ein paar guten Zutaten etwas wirklich Magisches erschaffen kann.

Nun zu den vielseitigen Möglichkeiten, wie Sie diesen Genuss auf den Tisch bringen oder variieren können. Für mich ist diese Lasagne an sich schon ein vollwertiges Festmahl, aber ein kleiner, knackiger Beilagensalat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing bildet einen wunderbaren Kontrast zu ihrer Cremigkeit und bringt eine frische Note ins Spiel. Ein knuspriges Baguette oder Ciabatta ist ebenfalls ein hervorragender Begleiter, um jeden Tropfen der köstlichen Sahnesoße aufzutippen. Wenn Sie experimentierfreudig sind, empfehle ich Ihnen, mit den Kräutern zu spielen: Frischer Dill unterstreicht den Geschmack des Lachses wunderbar, während etwas gehackte Petersilie oder Schnittlauch der Lasagne eine zusätzliche aromatische Tiefe verleihen kann.

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf:

Die Schönheit dieses Rezepts liegt auch in seiner Anpassungsfähigkeit. Möchten Sie einen intensiveren Käsegeschmack? Dann probieren Sie doch einmal eine Mischung aus Gruyère und Parmesan für die oberste Schicht oder in der Soße. Für eine zusätzliche Gemüsenote könnten Sie zum Spinat noch etwas blanchierten Lauch oder gedünstete Champignons hinzufügen, was dem Gericht eine noch größere Vielfalt an Texturen und Aromen verleiht. Wer es gerne etwas schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken in die Sahnesoße geben, um einen angenehmen Kick zu erzielen. Für diejenigen, die eine fleischlose Variante bevorzugen, lässt sich der Lachs problemlos durch geräucherten Tofu oder zusätzliche Pilze und Gemüse ersetzen, wobei der cremige Genuss der Soße erhalten bleibt. Und falls Sie eine glutenfreie Ernährung bevorzugen, verwenden Sie einfach glutenfreie Lasagneplatten – das Ergebnis wird Sie nicht enttäuschen und bleibt ebenso köstlich. Ich habe selbst schon mit verschiedenen Käsesorten experimentiert, und jede Variante hat ihren ganz eigenen Charme. Es macht einfach Spaß, neue Geschmackskombinationen zu entdecken! Denken Sie auch daran, dass diese Lasagne hervorragend vorbereitet werden kann. Sie können sie am Vortag zusammenstellen und erst kurz vor dem Servieren backen. Das macht sie zu einem idealen Kandidaten für Feiertage oder besondere Anlässe, wenn man nicht den ganzen Tag in der Küche verbringen möchte.

Abschließend möchte ich Sie von Herzen ermutigen: Zögern Sie nicht länger! Tauchen Sie ein in die Welt dieser fantastischen Lasagne und erleben Sie selbst, wie einfach es sein kann, ein so unvergessliches Gericht zu zaubern. Vertrauen Sie mir, Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein. Es gibt kaum etwas Befriedigenderes, als ein selbstgemachtes Essen zu teilen, das so viel Freude bereitet. Ich würde mich riesig freuen, von Ihren Erfahrungen zu hören. Teilen Sie Ihre Kreationen, Ihre persönlichen Variationen und Ihre Fotos mit mir und der Community. Lassen Sie uns gemeinsam die Freude am Kochen und am Genuss dieser wunderbaren Lachs Spinat Lasagne Mit Sahnesosse Cremiger Genuss zelebrieren. Ihre Geschichten und Tipps sind eine Inspiration für uns alle. Ich bin schon gespannt, welche einzigartigen Drehungen Sie diesem Rezept geben werden! Ran an die Töpfe und lassen Sie es sich schmecken!

Lachs Spinat Lasagne mit Sahnesoße

Eine unwiderstehlich cremige Lachs-Spinat-Lasagne mit einer samtigen Sahnesauce, zartem Lachs und frischem Spinat. Ein herzhaftes Schichtgericht, das einfach zubereitet und perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Abende ist.

Vorbereitungszeit
45 Minutes

Kochzeit
50 Minutes

Gesamtzeit
50 Minutes

Portionen
6-8 Portionen

Zutaten

• 12-15 Lasagneplatten (ca. 250-300g)
• 80 g Butter
• 80 g Weizenmehl (Type 405)
• 500 ml Milch (vollfett)
• 250 ml Wasser
• 250 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
• 1 TL Muskatnuss (frisch gerieben)
• Salz & Pfeffer (nach Geschmack)
• 1 Prise Cayennepfeffer (optional)
• 800 g frischer Blattspinat (oder 600g TK, aufgetaut und gut ausgedrückt)
• 2 EL Olivenöl (für Spinatfüllung)
• 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
• 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Prise geriebene Zitronenschale (optional, für Spinat)
• 600 g Lachsfilet (ohne Haut und Gräten), gewürfelt
• 1 EL Olivenöl (für Lachsmarinade)
• Saft einer halben Zitrone
• 2 EL frischer Dill (gehackt)
• 200 g Mozzarella, gerieben
• 100 g Parmesan (oder Grana Padano), frisch gerieben
• Etwas Butter oder Olivenöl (zum Einfetten der Auflaufform)

Anweisungen

1. Step 1
   Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform einfetten. Lachs würfeln, mit 1 EL Olivenöl, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer marinieren. Spinat gründlich ausdrücken. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Mozzarella und Parmesan reiben.
2. Step 2
   Butter in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und 1-2 Min. unter Rühren köcheln (Roux). Topf kurz vom Herd nehmen, kalte Milch, Wasser und Sahne auf einmal dazugießen und kräftig mit einem Schneebesen einrühren, um Klümpchen zu vermeiden. Topf zurück auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce andickt. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken, optional eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Beiseitestellen.
3. Step 3
   2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin goldbraun und weich anbraten (ca. 5-7 Min.). Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Min. mitbraten, bis er duftet. Den gut ausgedrückten Spinat dazugeben und 3-5 Min. mitbraten, bis die restliche Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und optional einer Prise Zitronenschale würzen. Pfanne vom Herd nehmen.
4. Step 4
   Eine großzügige Schicht Sahnesauce auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Darauf eine Lage Lasagneplatten legen. Die Hälfte der Spinatfüllung und die Hälfte der marinierten Lachswürfel gleichmäßig darauf verteilen. Eine weitere Schicht Sahnesauce und etwas geriebenen Mozzarella und Parmesan hinzufügen.
5. Step 5
   Den vorherigen Schritt wiederholen: Eine weitere Lage Lasagneplatten, die restliche Spinatfüllung, die restlichen Lachswürfel, gefolgt von einer Schicht Sahnesauce und etwas Käse. Die Lasagne mit einer letzten Lage Lasagneplatten abschließen. Die restliche Sahnesauce großzügig darüber verteilen und den restlichen Mozzarella und Parmesan daraufstreuen.
6. Step 6
   Die Auflaufform locker mit Alufolie abdecken. Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten backen.
7. Step 7
   Nach 30 Minuten die Alufolie vorsichtig entfernen. Die Ofentemperatur auf 200°C Ober-/Unterhitze erhöhen (oder die Grillfunktion nutzen) und die Lasagne weitere 15-20 Minuten backen, bis die Käseschicht herrlich goldbraun ist und Blasen wirft.
8. Step 8
   Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden und Servieren mindestens 10-15 Minuten ruhen lassen. Dies ist wichtig, damit sich die Schichten setzen und die Lasagne beim Servieren stabil bleibt. In großzügige Portionen schneiden und sofort servieren. Ein frischer grüner Salat ist die perfekte Beilage.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.