Mohn Streuselkuchen Quark Creme: Das einfache Rezept für Genießer

Mohn Streuselkuchen mit Quark Creme – allein der Name zergeht schon auf der Zunge, oder? Ich erinnere mich noch gut an den Duft, der durch das Haus zog, wenn meine Oma diesen Kuchen gebacken hat. Es war ein Duft von Geborgenheit, von Sonntag Nachmittag und von purer Freude. Und genau dieses Gefühl möchte ich heute mit euch teilen!

Mohnkuchen, in all seinen Variationen, hat eine lange Tradition in vielen Teilen Europas, besonders in Deutschland und Österreich. Mohn galt früher als Symbol für Fruchtbarkeit und Wohlstand, und so wurde er gerne in festlichen Backwaren verwendet. Die Kombination mit Streuseln und einer cremigen Quarkfüllung macht diesen Kuchen zu einem wahren Fest für die Sinne.

Was macht den Mohn Streuselkuchen mit Quark Creme so unwiderstehlich? Es ist das Zusammenspiel der Aromen und Texturen: Der leicht nussige Geschmack des Mohns, die knusprigen Streusel, die zarte Süße des Teigs und die erfrischende Säure der Quark Creme. Er ist saftig, nicht zu süß und einfach perfekt für jede Gelegenheit – ob zum Kaffeeklatsch mit Freunden, als Dessert nach einem leckeren Essen oder einfach so, um sich selbst eine Freude zu machen. Und das Beste: Er ist gar nicht so schwer zu backen, wie man vielleicht denkt! Lasst uns gemeinsam in die Welt des Mohn Streuselkuchen mit Quark Creme eintauchen und ein Stück Kindheit zurückholen!

Ingredients:

• For the Streusel:
• 250g Mehl (Type 405)
• 150g Zucker
• 150g kalte Butter, in Würfel geschnitten
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt (optional)
• For the Mohnfüllung:
• 200g gemahlener Mohn
• 250ml Milch
• 50g Zucker
• 50g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse (optional)
• 1 TL Zitronenabrieb
• 1 EL Rum (optional)
• For the Quarkcreme:
• 500g Quark (20% Fett)
• 100g Zucker
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 EL Speisestärke
• 1 TL Zitronenabrieb
• For the Hefeteig (optional, alternative to a simpler Boden):
• 250g Mehl (Type 405)
• 125ml lauwarme Milch
• 20g frische Hefe oder 7g Trockenhefe
• 50g Zucker
• 50g weiche Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• Alternatively, for a simpler Boden:
• 200g Mehl (Type 405)
• 100g Zucker
• 100g weiche Butter
• 1 Ei
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

Okay, los geht’s! Dieser Mohn-Streuselkuchen mit Quarkcreme ist wirklich ein Gedicht. Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie du ihn zubereitest. Keine Angst, es ist einfacher als es aussieht!

1. Streusel zubereiten:

1. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Die kalte Butter in Würfeln dazugeben und mit den Händen oder einem Teigmischer zu Streuseln verarbeiten. Das geht am besten, wenn du die Butter wirklich kalt hast.
3. Vanilleextrakt hinzufügen (optional).
4. Die Streusel bis zur weiteren Verwendung kalt stellen. Das verhindert, dass sie zu weich werden.

2. Mohnfüllung zubereiten:

1. Milch und Zucker in einem Topf erhitzen.
2. Den gemahlenen Mohn dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen.
3. Die Hitze reduzieren und die Mohnmasse ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
4. Vom Herd nehmen und die gemahlenen Mandeln (oder Haselnüsse), Zitronenabrieb und Rum (optional) unterrühren.
5. Die Mohnfüllung abkühlen lassen.

3. Quarkcreme zubereiten:

1. Quark, Zucker, Ei, Eigelb, Vanillezucker, Speisestärke und Zitronenabrieb in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Achte darauf, dass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
2. Die Quarkcreme bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.

4. Den Boden zubereiten (Hefeteig-Variante):

1. Die lauwarme Milch in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen.
2. Zucker hinzufügen und kurz verrühren.
3. Mehl und Salz in eine separate Schüssel geben.
4. Die Hefemilch, die weiche Butter und das Ei zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Das kann mit einer Küchenmaschine oder mit den Händen geschehen.
5. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. Den Boden zubereiten (einfache Variante):

1. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Die weiche Butter in Stücken und das Ei dazugeben.
3. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig kurz kalt stellen, damit er sich besser verarbeiten lässt.

Zusammenbau und Backen:

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
3. Wenn du den Hefeteig verwendest: Den Teig nach dem Gehen kurz durchkneten und in der Springform ausrollen. Achte darauf, dass der Teig den Boden und einen kleinen Rand bedeckt.
4. Wenn du den einfachen Teig verwendest: Den Teig in der Springform ausrollen oder mit den Händen andrücken, sodass er den Boden und einen kleinen Rand bedeckt.
5. Die Mohnfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. Die Quarkcreme vorsichtig über die Mohnfüllung gießen und glattstreichen.
7. Die Streusel gleichmäßig über die Quarkcreme verteilen.
8. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Quarkcreme gestockt ist.
9. Sollten die Streusel zu dunkel werden, den Kuchen während der Backzeit mit Alufolie abdecken.
10. Den Kuchen nach dem Backen in der Form abkühlen lassen, bevor du ihn anschneidest.

Tipps und Variationen:

• Für einen intensiveren Mohn Geschmack: Verwende Mohnback anstelle von gemahlenem Mohn. Mohnback ist bereits gezuckert und mit Aromen versehen.
• Fruchtige Note: Gib vor der Quarkcreme noch eine Schicht Kirschen oder andere Früchte auf die Mohnfüllung.
• Nussige Streusel: Mische gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse) unter die Streusel.
• Zitronen-Quarkcreme: Verstärke den Zitronengeschmack der Quarkcreme, indem du mehr Zitronenabrieb hinzufügst oder einen Schuss Zitronensaft verwendest.
• Schokoladen-Streusel: Füge den Streuseln Kakaopulver hinzu, um sie schokoladiger zu machen.
• Haltbarkeit: Der Kuchen hält sich im Kühlschrank ca. 2-3 Tage.
• Einfrieren: Du kannst den Kuchen auch einfrieren. Lasse ihn vollständig abkühlen, bevor du ihn in Gefrierbeutel oder -behälter verpackst. Im Gefrierschrank hält er sich ca. 2-3 Monate. Zum Auftauen einfach in den Kühlschrank stellen.

Ich hoffe, dir gelingt dieser leckere Mohn-Streuselkuchen mit Quarkcreme genauso gut wie mir! Lass es dir schmecken!

Fazit:

Dieser Mohn Streuselkuchen mit Quarkcreme ist wirklich ein Kuchen, den man einfach probiert haben muss! Die Kombination aus dem nussigen Mohn, den knusprigen Streuseln und der cremigen, leicht säuerlichen Quarkfüllung ist einfach unschlagbar. Es ist ein Kuchen, der sowohl auf der Kaffeetafel am Sonntagnachmittag als auch als süßer Abschluss eines festlichen Essens eine gute Figur macht. Ich verspreche euch, er wird eure Gäste begeistern!

Warum dieser Kuchen ein Muss ist:

Ich weiß, es gibt viele Kuchenrezepte da draußen, aber dieser hier ist etwas Besonderes. Der Mohn Streuselkuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch relativ einfach zuzubereiten. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Zubereitungsschritte sind unkompliziert. Selbst Backanfänger können mit diesem Rezept ein tolles Ergebnis erzielen. Und das Beste: Er schmeckt auch noch am nächsten Tag fantastisch, wenn er gut durchgezogen ist. Die Aromen verbinden sich dann noch besser und der Kuchen wird noch saftiger.

Serviervorschläge und Variationen:

Dieser Kuchen ist pur schon ein Genuss, aber natürlich gibt es auch viele Möglichkeiten, ihn noch zu verfeinern. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne dazu? Auch frische Beeren, wie Himbeeren oder Erdbeeren, passen hervorragend zum Mohn und der Quarkcreme. Für eine herbstliche Variante könnt ihr den Kuchen mit Apfelspalten belegen, bevor ihr die Streusel darüber gebt. Oder ihr fügt der Quarkcreme etwas Zitronenabrieb hinzu, um ihr eine noch frischere Note zu verleihen. Wenn ihr es besonders schokoladig mögt, könnt ihr auch ein paar Schokoladenraspeln unter die Streusel mischen. Die Möglichkeiten sind endlos! Lasst eurer Kreativität freien Lauf und experimentiert mit verschiedenen Zutaten und Aromen, um euren ganz persönlichen Lieblings-Mohn Streuselkuchen zu kreieren.

Eine weitere tolle Variante ist, den Kuchen in kleinen Muffinformen zu backen. So habt ihr kleine, handliche Kuchenportionen, die sich perfekt für ein Picknick oder eine Party eignen. Und wenn ihr den Kuchen vegan zubereiten möchtet, könnt ihr die Butter in den Streuseln durch vegane Margarine ersetzen und die Quarkcreme durch eine vegane Quarkalternative. Auch hier gibt es mittlerweile viele tolle Produkte auf dem Markt, die dem Original in nichts nachstehen.

Ich bin mir sicher, dass ihr diesen Kuchen lieben werdet! Er ist einfach perfekt für alle, die es gerne süß und cremig mögen, aber trotzdem nicht auf einen gewissen Biss verzichten wollen. Der Mohn sorgt für eine tolle Textur und einen nussigen Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist.

Also, worauf wartet ihr noch? Schnappt euch die Zutaten und legt los! Ich bin schon ganz gespannt darauf, eure Kreationen zu sehen und zu hören, wie euch der Kuchen geschmeckt hat. Teilt eure Erfahrungen und Fotos gerne mit mir in den Kommentaren oder auf Social Media. Vergesst nicht, den Hashtag #MohnStreuselkuchen zu verwenden, damit ich eure Beiträge auch finde. Ich freue mich auf euer Feedback und wünsche euch viel Spaß beim Backen und Genießen!

Und denkt daran: Backen ist Liebe! Also, lasst eurer Liebe freien Lauf und zaubert mit diesem Rezept einen Kuchen, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch Freude bereitet.

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