Schoko Erdbeer Brownies backen: Das einfache Rezept für zu Hause

Schoko Erdbeer Brownies backen – klingt das nicht himmlisch? Stell dir vor: Saftige, schokoladige Brownies, durchzogen von süßen, leicht säuerlichen Erdbeeren. Ein wahrer Gaumenschmaus, der nicht nur unglaublich lecker schmeckt, sondern auch noch kinderleicht zuzubereiten ist. Ich zeige dir, wie du diese unwiderstehlichen Brownies ganz einfach selbst backen kannst!

Brownies haben ihren Ursprung in den Vereinigten Staaten und sind seitdem ein fester Bestandteil der amerikanischen Backkultur. Sie sind bekannt für ihre dichte, fudgy Textur und den intensiven Schokoladengeschmack. Die Kombination mit Erdbeeren ist eine moderne Interpretation, die die Süße der Schokolade perfekt mit der Frische der Erdbeeren ausbalanciert. Erdbeeren, schon seit der Römerzeit bekannt und geschätzt, bringen eine fruchtige Note in den klassischen Brownie, die einfach unwiderstehlich ist.

Warum lieben wir Schoko Erdbeer Brownies backen so sehr? Nun, es ist die perfekte Kombination aus Texturen und Aromen. Die weiche, schokoladige Konsistenz der Brownies harmoniert wunderbar mit den saftigen Erdbeerstückchen. Der intensive Schokoladengeschmack wird durch die fruchtige Süße der Erdbeeren ergänzt, was zu einem Geschmackserlebnis führt, das einfach glücklich macht. Und das Beste daran? Sie sind unglaublich einfach und schnell zubereitet, perfekt für spontanen Besuch oder den kleinen Heißhunger zwischendurch. Lass uns gemeinsam in die Welt der Schoko Erdbeer Brownies eintauchen und dieses köstliche Rezept ausprobieren!

Ingredients:

• 200g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil), gehackt
• 150g ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten
• 3 große Eier
• 200g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100g Mehl
• 30g Kakaopulver
• 1/4 TL Salz
• 200g frische Erdbeeren, gewaschen, entstielt und halbiert oder geviertelt (je nach Größe)
• 50g Zartbitterschokoladenstückchen (optional, für extra Schoko-Kick)

Vorbereitung:

1. Ofen vorheizen: Heiz deinen Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Das ist wichtig, damit die Brownies gleichmäßig backen.
2. Backform vorbereiten: Fette eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) ein und lege sie mit Backpapier aus. Das Backpapier sollte an den Seiten etwas überstehen, damit du die Brownies später leichter herausheben kannst.

Schokoladen-Butter-Mischung zubereiten:

3. Schokolade und Butter schmelzen: Gib die gehackte Schokolade und die Butterwürfel in eine hitzebeständige Schüssel. Stelle die Schüssel über ein Wasserbad (das Wasser darf den Schüsselboden nicht berühren) und lass die Schokolade und Butter langsam schmelzen. Rühre dabei gelegentlich um, bis alles glatt und cremig ist. Alternativ kannst du die Schokolade und Butter auch in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dabei aber gut aufpassen, dass nichts anbrennt.
4. Abkühlen lassen: Nimm die Schüssel vom Wasserbad (oder aus der Mikrowelle) und lass die Schokoladen-Butter-Mischung etwas abkühlen. Sie sollte nicht mehr heiß sein, aber auch nicht fest werden.

Brownie-Teig zubereiten:

5. Eier und Zucker schlagen: In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen. Die Mischung sollte heller und voluminöser werden. Das dauert etwa 3-5 Minuten.
6. Vanilleextrakt hinzufügen: Gib den Vanilleextrakt zu den Eiern und dem Zucker und verrühre alles gut.
7. Schokoladenmischung unterrühren: Gieß die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung langsam zu den Eiern und dem Zucker und verrühre alles vorsichtig, bis sich alles gut verbunden hat. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, da der Teig sonst zäh werden kann.
8. Trockene Zutaten mischen: In einer weiteren Schüssel das Mehl, das Kakaopulver und das Salz vermischen.
9. Trockene Zutaten unterheben: Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und hebe sie vorsichtig unter, bis sich alles gerade so verbunden hat. Auch hier gilt: Nicht zu viel rühren! Es dürfen noch ein paar Mehlspitzen sichtbar sein.
10. Erdbeeren und Schokostückchen unterheben: Hebe die halbierten oder geviertelten Erdbeeren und die Schokostückchen (falls du welche verwendest) vorsichtig unter den Teig.

Backen:

11. Teig in die Form füllen: Gieß den Brownie-Teig in die vorbereitete Backform und verteile ihn gleichmäßig.
12. Backen: Back die Brownies im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Die Brownies sind fertig, wenn die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht feucht ist. Mach am besten einen Stäbchentest: Stecke ein Holzstäbchen in die Mitte der Brownies. Wenn nur noch ein paar feuchte Krümel daran haften bleiben, sind sie fertig.
13. Abkühlen lassen: Nimm die Brownies aus dem Ofen und lass sie in der Form vollständig abkühlen. Das ist wichtig, damit sie fest werden und sich besser schneiden lassen.

Servieren:

14. Schneiden: Hebe die abgekühlten Brownies mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form und schneide sie in Quadrate.
15. Servieren: Serviere die Schoko-Erdbeer-Brownies pur, mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Sie schmecken am besten, wenn sie noch leicht warm sind.

Tipps und Variationen:

• Erdbeersorte: Du kannst natürlich auch andere Beerensorten verwenden, z.B. Himbeeren oder Blaubeeren.
• Nüsse: Für einen zusätzlichen Crunch kannst du gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln) unter den Teig heben.
• Weiße Schokolade: Statt Zartbitterschokoladenstückchen kannst du auch weiße Schokoladenstückchen verwenden.
• Espresso-Pulver: Ein Teelöffel Espresso-Pulver im Teig verstärkt den Schokoladengeschmack.
• Salzflocken: Bestreue die Brownies nach dem Backen mit ein paar Salzflocken für einen süß-salzigen Geschmack.
• Aufbewahrung: Die Brownies halten sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage.

Gutes Gelingen und lass es dir schmecken!

Fazit:

Also, liebe Backfreunde, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Schoko Erdbeer Brownies so richtig anfixen! Glaubt mir, diese kleinen Quadrate sind mehr als nur ein Dessert – sie sind ein Erlebnis. Die Kombination aus dem reichhaltigen, schokoladigen Brownie-Teig und den saftigen, frischen Erdbeeren ist einfach unschlagbar. Es ist diese perfekte Balance zwischen Süße und Säure, die jeden Bissen zu einem kleinen Fest im Mund macht. Und mal ehrlich, wer kann schon einem warmen, leicht klebrigen Brownie mit geschmolzener Schokolade und fruchtigen Erdbeeren widerstehen?

Aber warum solltet ihr genau dieses Rezept ausprobieren? Weil es einfach ist! Ihr braucht keine ausgefallenen Zutaten oder komplizierten Techniken. Selbst Backanfänger können mit diesem Rezept glänzen. Und das Ergebnis? Ein Brownie, der nicht nur unglaublich lecker schmeckt, sondern auch optisch etwas hermacht. Perfekt, um eure Familie und Freunde zu beeindrucken, oder einfach, um euch selbst mal wieder etwas Gutes zu tun. Ich verspreche euch, der Duft, der beim Backen durch eure Küche zieht, ist schon die halbe Miete!

Serviervorschläge und Variationen

Die Schoko Erdbeer Brownies sind natürlich schon pur ein Genuss, aber es gibt so viele Möglichkeiten, sie noch zu verfeinern! Wie wäre es zum Beispiel mit einer Kugel Vanilleeis dazu? Die kalte Süße des Eises harmoniert wunderbar mit dem warmen Brownie. Oder ihr toppt sie mit einem Klecks Schlagsahne und ein paar zusätzlichen Erdbeerscheiben. Für die Schokoladenliebhaber unter euch: Ein Schokoladenguss über die Brownies geträufelt macht das Ganze noch dekadenter.

Auch bei den Erdbeeren könnt ihr variieren. Wenn ihr keine frischen Erdbeeren zur Hand habt, könnt ihr auch gefrorene verwenden. Lasst sie einfach vorher etwas antauen und tupft sie trocken, bevor ihr sie in den Teig gebt. Oder ihr ersetzt die Erdbeeren durch andere Beeren, wie Himbeeren oder Blaubeeren. Auch Nüsse, wie gehackte Walnüsse oder Mandeln, passen hervorragend zu Schokolade und Erdbeeren. Seid kreativ und probiert aus, was euch am besten schmeckt!

Eine weitere tolle Variante ist, weiße Schokolade in den Teig zu geben. Die Kombination aus dunkler und weißer Schokolade ist ein echter Hingucker und sorgt für ein noch komplexeres Geschmackserlebnis. Oder ihr verfeinert den Teig mit einem Schuss Espresso. Das verstärkt den Schokoladengeschmack und gibt den Brownies eine leicht herbe Note.

Und wenn ihr es besonders eilig habt, könnt ihr die Brownies auch in einer Muffinform backen. So sind sie schneller fertig und lassen sich leichter portionieren. Egal für welche Variante ihr euch entscheidet, ich bin mir sicher, dass eure Schoko Erdbeer Brownies ein voller Erfolg werden!

Also, worauf wartet ihr noch? Ran an den Ofen und backt diese köstlichen Brownies! Ich bin schon ganz gespannt auf eure Kreationen. Teilt eure Erfahrungen und Fotos gerne mit mir! Lasst mich wissen, welche Variationen ihr ausprobiert habt und wie sie euch geschmeckt haben. Ich freue mich auf euer Feedback und wünsche euch viel Spaß beim Backen und Genießen!

Vergesst nicht, das Backen soll Spaß machen! Also keine Angst vor kleinen Fehlern, denn am Ende zählt nur, dass es schmeckt. Und mit diesem Rezept für Schoko Erdbeer Brownies kann eigentlich nichts schiefgehen. Also, lasst eurer Kreativität freien Lauf und zaubert eure eigenen, ganz persönlichen Brownie-Meisterwerke! Ich bin sicher, ihr werdet begeistert sein!

---